Mediterrane Küche für jeden Tag

Mousse aux Chocolat mit Granatapfelsirup

Dez 28th, 2013 | von | Kategorie: Desserts, Kochrezepte

Schoko Mousse

Der leicht säuerlich, herbe Granatapfelsirup ist der ideale Begleiter für die Mousse aux Chocolat. Beides ist sehr schnell gemacht und auf wenige Zutaten reduziert. Voraussetzung für die Mousse sind ganz frische Bio Eier.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

einfaches Rezept

Zutaten für 6 Personen

  • 350 Gramm Zartbitterschokolade
  • 50 Gramm Staubzucker
  • 8 Eier
  • 1 Granatapfel
  • 6 EL Gelierzucker

Zubereitung:

Die Zartbitterschokolade in einer beschichteten Pfanne mit etwas Wasser zum schmelzen bringen. Das sollte langsam geschehen.
Die Eier trennen und das Eigelb mit dem Staubzucker in einer kleinen Schüssel mit dem Schneebesen cremig rühren.

Dann das Eiweiß steif schlagen und bei Seite stellen.

Für den Granatapfelsirup müssen die Kerne des Granatapfels mit ein bisschen Wasser aufgekocht werden. Während es köchelt kann man die Kerne mit einer Gabel zerdrücken. Dann gibt man den Gelierzucker dazu und kocht die Flüssigkeit ein paar Minuten ein. Danach wird diese durch ein feines Sieb gegossen.

Wenn die Schokolade geschmolzen ist nehmen Sie diese vom Herd un lassen Sie sie ein paar Minuten abkühlen. Gießen Sie die Schokolade dann langsam zum Eigelb und vermischen Sie dies. Zum Schluss wird das Eiweiß löffelweise untergehoben.
Dann stellen Sie die Mousse für ein paar Stunden kalt.

Servieren Sie die Mousse mit dem Sirup und ein paar Granatäpfeln zur Dekoration.

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10 Kommentare zu “Mousse aux Chocolat mit Granatapfelsirup”

  1. Klara sagt:

    Hmhmhm.. Lecker 🙂 Vielen Dank für das Rezept !! LG, Klara

  2. Danke für das tolle Rezept

  3. köstlich!!!!!! tolle idee! alle meine gäste waren begeistert.
    http://www.mediation-wehrmann.de

  4. Oh man, dass sieht wirklich zu lecker aus. Leider gelingen mir selbst Bratkartoffeln nicht, daher schau ich mir hier nur die leckeren Bilder an 🙁

  5. Tanja sagt:

    Da ich nicht so ein Fan von Zartbitterschokolade bin, habe ich Dein Rezept mit Vollmichschokolade ausprobiert. Schmeckt zum Granatapfelsirup wirklich klasse.

  6. Anita sagt:

    Gestern habe ich diese Mousse ausprobiert und die war lecker. Meine Kinder waren total begeistert. Die ganze Familie mag Granatapfel, ich bin froh, das ich dieses Rezept gefunden habe. Also vielen Dank, dass Du es mit uns geteilt hast!
    Lg
    Anita

  7. Peter sagt:

    Hmmm, gute Mischung! Das wird am Wochenende wohl mal als Dessert serviert 😉

  8. Ein Super Rezept ich habe es ausprobiert, demnächst werde ich wohl auch auf der Arbeit Kochen müssen weil ich sozusagen auf Montage bin und dann werde ich öfter hier bei euch vorbeischauen.
    http://mk-schluesselnotdienst.de/
    Liebe grüße

  9. Noack sagt:

    Danke für den Tipp Tobi. Vielen Dank auch von meiner Freundin, die als „Versuchskaninchen“ herhalten musste. Mach weiter so. Liebe Grüße, aus Nürnberg.

  10. Sina sagt:

    Nach einem anstrengenden Arbeitswochenende genau das Richtige.
    Danke für dieses super Rezept.

    Liebe Grüße
    Sina

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