Mediterrane Küche für jeden Tag

Meine klassische BBQ Sauce

Mai 15th, 2014 | von | Kategorie: Dips, Kochrezepte

Die Grillsaison steht vor der Türe. Neben gutem Fleisch, einem ordentlichen Grill und jeder Menge Hunger, den man mitbrigen sollte, darf dir perfekte Sauce natürlich nicht fehlen. Und das will ich gleich zum Anlass nehmen meine BBQ Sauce zu notieren. Der Aufwand ist gering, man muss nur ein bisschen Zeit mitbringen, da die Sauce recht lange einkochen muss. Man darf sich von dem Umstand, dass Cola in der Sauce ist nicht irritieren lassen. Von der ist nach dem Reduzieren nichts mehr zu merken. Sie ist aber ein idealer Geschmacksverstärker wenn sie mal eingekocht ist.

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Köcheln lassen: 2-3 Stunden

einfaches Rezept

Zutaten für etwa 200 ML

    • 2 Liter Cola
    • 100 ML Ketchup
    • 500 Gramm Zwiebeln/li>
    • 3 Knoblauchzehen
    • Saft von 2 Zitronen
    • 2 Stangen Lemon Gras
    • 2 EL Paprikapulver, geräuchert
    • Worchester Sauce zum abschmecken
    • Chili zum Abschmecken
    • etwas Sonnenblumenöl
    • Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Die Zwiebeln sehr fein hacken und in einem großen Topf mit etwas Sonnenblumenöl bei mittlerer Hitze anbraten. Wenn die Zwiebeln schön braun geworden sind, kommt der fein gehackte Knoblauch dazu.

Nun das Paprikapulver und das Lemon Grass dazu geben und kurz anbraten.

Jetzt kommt das Ketchup und die Coca Cola dazu.

Nun kann man die Flüssigkeit über die nächsten Stunden köcheln lassen, bis sie sich zu einer dickflüssigen Sauce reduziert hat. Dann wird die Sauce noch durch ein Sieb gegossen und kann mit dem Trichter in Flaschen abgefüllt werden.
Die BBQ Sauce hält sich sehr gut im Kühlschrank.

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62 Kommentare zu “Meine klassische BBQ Sauce”

  1. Paul sagt:

    Cool, werde ich direkt mal probieren 😉

  2. tierfreund sagt:

    Mega cooles rezept, ich liebe deinen Blog :33

  3. tierfreund sagt:

    Cooler Typ, Coole Rezepte werde ich direkt mal an Heiligabend ausprobieren

  4. help-zentrum sagt:

    Das Rezept hört sich richtig gut an. Habe mir auch gleich bei Amazon die fertige Gewürzmischung gekauft. Bei Amazon wird beschrieben, dass 1 Liter Cola auf 1/2 Liter Cola eingekocht wird. Hier auf eurer Seite steht aber auf 0,25 Liter. Was ist jetzt richtig?

  5. Ich verfolge diesen Blog seit einigen Wochen. Ich muss sagen ich kann meinen Mann sehr gut mit den Rezepten verwöhnen. Vielen Dank

    Deine Martina

  6. Marie sagt:

    Ich suche für meinen nächsten Grill Sommer noch eine leckere BBQ Sauce und die werde ich aufjedenfall testen und vielleicht nehme ich sie dann für meine nächste Grillparty.

  7. Robin sagt:

    Hi Tobias,

    lustiges Captcha 😀

    Falls du deine Seite mal responsive oder generell freundlicher für mobile Nutzer machen willst, kannst du dich gerne bei mir melden. Alle Infos findest du hier: http://www.robinoehler.de

    Liebe Grüße
    Robin

  8. Sabina sagt:

    Hey Tobias,
    das ist ein tolles Rezept. Jetzt wo es langsam wärmer wird, werden wir wieder grillen gehen. Werde deine BBQ Sauce für meine Gäste zubereiten 🙂 Danke und liebe Grüße

  9. Dennis sagt:

    Hey Tobi,

    super Rezept war sehr lecker.. die Gäste haben sich über die BBQ Sauce gefreut 🙂

    LG Dennis

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