Mediterrane Küche für jeden Tag

Kichererbsensalat mit Feta und Petersilie

Mrz 1st, 2009 | von | Kategorie: Kochrezepte, Salate & Dressings
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Kichererbsensalat mit Feta und Petersilie

Ich habe mich entschlossen ein weiteres Rezept mit Kichererbsen zu posten, da sich Kichererbsen offenbar großer Beliebtheit erfreuen. Dies ist ein Frühlingssalat, der nicht nur sehr schön farbenfroh ist, sondern auch sehr schmackhaft. Auch dieser griechische Salat ist schnell zu kochen und hält sich gut im Kühlschrank.
In Ergänzung zum Kochvideo finden Sie hier die Anleitung und Zutaten beschrieben.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Sehr Einfach

Zutaten:

  • 1/4 Kilo Kichererbsen (getrocknet)
  • 4 Frühlingszwiebeln
  • 1 große rote Zwiebel
  • Saft einer Zitrone
  • ein großer Bund Petersilie
  • 4 Knoblauchzehen in Scheiben geschnitten
  • 250 Gramm Feta Käse
  • ein paar Chili Schoten – nach Belieben
  • Etwas Olivenöl
  • Meersalz und frischer Pfeffer

Zubereitung:

Die Kichererbsen über Nacht in Wasser einlegen. Das Wasser abgießen und die Kichererbsen spülen. Dann für 10-15 Minuten in Wasser kochen.
In der Zwischenzeit die fein gehackte Zwiebel mit etwas Olivenöl andünsten, bis diese leicht bräunlich ist, dann den gehackten Knoblauch und die zerbröselte Chilischote dazugeben. Kurz untermischen. Die fein geschnittenen Frühlingszwiebeln dazugeben, untermischen und vom Herd stellen.
Die noch lauwarmen, gekochten Kichererbsen in eine große Schüssel geben und mit dem Zitronensaft vermischen. Die Petersilie fein hacken und zu den Kichererbsen geben. Den Feta Käse fein würfeln und mit den Zutaten aus der Pfanne zu den Kichererbsen geben und vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Und hier das Kochvideo:

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7 Kommentare zu “Kichererbsensalat mit Feta und Petersilie”

  1. Eva sagt:

    1. Toller Salat, den ich mit Sicherheit nachkochen werde
    2. Schöne Idee mit dem Video
    3. Kleine Anmerkung/Bitte zum Video: die Musik empfinde ich – vor allem anfangs als zu laut und störend und auch während des Kochens und Zubereitens des Salats wäre mir (ganz subjektiv) das Video ohne diese Musik lieber gewesen

  2. Eva sagt:

    Hallo Tobias,

    dass die Musik nicht ‘ankam’ stimmt so nicht ganz – sie ist für meine Begriffe ein wenig zu laut und daher kann man dich – vor allem am Anfang – nicht so gut verstehen.

    Dein Blog gefällt mir übrigens sehr gut! :-)

    LG Eva

  3. Giulietta sagt:

    éoehhmm… da hat sich wohl ein kleiner fehler eingeschlichen … ich hoffe es ist gehackter und nicht gekackter Knoblauch .. ;=)))

  4. Angelika sagt:

    1ne = einsne – merkwürdiges deutsch

  5. Irène sagt:

    Hallo Tobias,
    den habe ich bei Sylvia entdeckt und habe mich gleich auf die Suche gemacht!
    Wird auch in meiner Liste “gibt es demnächst aufgenommen”
    L G Irène

  6. Tobias sagt:

    Hallo Eva!

    vielen Dank für deine Rückmelgung. Schade dass die Musik nicht so gut bei dir ankan. Ich hoffe mein nächstes Video-Experiment wird besser!

    Freut mich, dass die Kichererbsen deine Zustimmung finden! Ich liebe diesen Salat, vorallem wegen dem Bisschen Chili!

    Ich habe nun noch das Rezept dazugepostet und auch die Zutaten. Jetzt kann man es auch ohne Video nachkochen.

    Schöne Grüße
    Tobias

  7. Tobias sagt:

    Vielen Dank Giulietta,

    du hattest völlig Recht, der Knoblauch sollte natürlich gehackt werden ;-)

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