Karotten-Dipp

2 Kommentare Jan 15th, 2009 | von tobias | Category: Beilagen, Dips, Kochrezepte

Dips habe ich immer auf dem Tisch stehen, wenn Gäste kommen. Gewöhnlich serviere ich dazu mein Hausbrot. Der Karotten-Dip ist hervorragend als Brotaufstrich, für Sandwiches, aber auch als Beilage für Fleischspeisen geeignet.

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Sehr einfach

Zutaten:

4 mittelgrosse Karotten, geschält
1ne Zwiebel in Ringe geschnitten
Honig, Salz, Pfeffer; Olivenöl, Yoghurt (griechischer, wenn vorhanden)

Zubereitung:

Karotten weich kochen. Während dessen die Zwiebeln in einer Pfanne mit Öl langsam bräunen. Mit ein bisschen Honig, Salz, Pfeffer abschmecken. Es ischt wichtig, dass die Zwiebeln schön dunkelbraun, aber nicht angebrannt sind. Das macht den unverwechselbaren Geschmack des Dips aus!

Alle Zutaten in den Mixer. Ein bis zwei grosse Löffel Yoghurt dazugeben und gut mixen.

Tags: Beilage, Brotaufstrich, vegetarisch

2 Kommentare
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Rotes Brot | tobias kocht! Januar 18th, 2009 23:27
[...] macht ist es eine neue Brotkreation geworden. Es duftet himmlisch und passt ganz hervorragend zu meinem Karottendip. Rotes Brot mit [...]
Tobias März 8th, 2009 09:57
Ich möchte hierzu eine Ergänzung liefern: Ich habe hier eine sehr feine Variante eines Karottenpüree gefunden, die ich als sehr empfehlenswert empfinde. http://rebecca-lecka.blog.de/2009/02/26/canape-vanille-karottenpueree-gefluegelspiessen-5651200/
Hier wir Vanille dazu gegeben! Sicher lecker!