Mediterrane Küche für jeden Tag

Granatapfelsirup

Mai 5th, 2010 | von | Kategorie: Kochrezepte

Zum Verfeinern von Saucen und Dressings ist Granatapfelsirup sehr geeignet. Es ist ein üppiger, fruchtiger Sirup, der oft einen leicht herben Geschmack hat. Er passt sehr gut zu Suppen aber auch in Saucen die zu Fleisch gereicht werde, sowie zu Eintöpfen. Wir sind zwar am Ende der Granatapfel Saison angelangt, ich habe aber noch ein paar Granatäpfel gefunden.

Vorbereitungszeit: 5 Minuten

Kochzeit: 20-30 Minuten

leichtes Rezept

Zutaten:

  • 4-6 Granatäpfel

Zubereitung:

Ich schneide die Granatäpfel auf und presse sie durch eine Sieb. Das geeht auch sehr gut mit einer Flotten Lotte.
Die Flüssigkeit in einem Säurefesten Topf (Edelstahl) auf kleiner Flamme erhitzen und einkochen lassen. Es entsteht eine dickflüssiger Sirup. Während des einkochens gelegentlich umrühren. Wenn große Blasen wirft die einige Sekunden stehen bleiben ist er fertig. Man kann pro Granatapfel mit etwa 2 bis 3 Esslöffel Sirup Gewinnen. Der Sirup ist sehr intensiv. Den Sirup in ein kleines Gefäß füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

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3 Kommentare zu “Granatapfelsirup”

  1. Das Foto ist klasse: da blubbert der Sirup mit der intensiven Farbe so richtig schön!

  2. Merrill sagt:

    Yummmmmmmy Sweetness.

    – M

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