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Als zweites Fingerfood möchte ich diese Party erfahrenen Rösti mit Lachs und Kren vorstellen. Die Rösti kann man am Vortag vorbereiten und dann am Tag der Einladung nur noch belegen. Ich verwende Tiefkühlware bei den Rösti. Man bekommt recht ordentliche schon vorgegarte Rösti die man dann nur noch kurz anbraten muss. Das ist für die totalen puristen vielleicht nicht das Richtige, ich finde dennoch dass das Fingerfood so ganz vorzüglich schmeckt.

Vorbereitungszeit für Rösti Lachs und Kren: 20 Minuten

Zubereitungszeit: 10 Minuten

einfaches Rezept

Zutaten für 20 Stück

  • 20 kleine TK Rösti
  • 150 Packung Wildlachs, geräuchert
  • 100 Gramm Quark, Topfen
  • 50 Gramm Sauerrahm
  • Frische Kräuter: Schnittlauch, Kerbel, Dille
  • etwas Maiskeimöl
  • 2 EL Kren, gerieben
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Die Rösti vom Hersteller Ihres Vertrauens in einer Pfanne mit etwas Öl beidseitig anbraten bis sie schön braun und knusprig sind. Danach auf ein Küchenpapier zum abkühlen legen. Dabei wird auch das überschüssige Fett abgesaugt.

Während die Rösti braten kann man den Quark (oder Topfen wie das in Österreich heißt) mit dem Sauerrahm vermischen.  Danach die Kräuter hacken und zu der Sauerrahm Mischung geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen. Bei den Kräutern kann man im Prinzip nehmen was man will, ich hatte die angeführten Kräuter gerade zu Hause.

Nun mit einem Teelöffel etwas von der Kräutercreme auf die Röstis streichen. Den Lachs in kleine Portionen schneiden und auf die Röstis legen.

Mit etwas Kren und Dille dekorieren.

Ein weiteres Fingerfood ist Fingerfood: Wraps mit orientalischem Huhn und Kräuter Aufstrich

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24 Idee über “Fingerfood: Rösti mit Lachs und Kren

  1. Daniela K. sagt:

    hi

    auf der suche nach etwas Fingerfood bin ich über dieses Rezept und deinen Blog gestolpert. Sieht auf jeden Fall lecker aus und werde dies auch mal ausprobieren.

    Vielen Dank lg Daniela

  2. Ilse sagt:

    Hui, das klingt super und ist ratzfatz hergezaubert. Mit der Kombination Lachs und Topfen hast mich schon weich bekommen. Die Rösti werde ich ausprobieren und mit meinen Damen einen Cocktailabend einlegen. Danke für dieses tolle Rezept!
    Liebe Grüße von der Ilse

  3. Jonas sagt:

    Mal vorweg: Gratulation zu Deinem tollen blog! Viele tolle Rezepte und mir gefällt auch die optische Aufmachung wirklich sehr gut.

    Werde auch dieses Rezept unbedingt einmal ausprobieren, klingt einfach mega lecker. Mach weiter so!

    Gruß Jonas

  4. Haiko sagt:

    Ach komm schon,.. musst du denn immer solche leckeren Bilder posten? Habe heute noch nichts gegessen und erst recht keine Zeit gehabt zum Kochen! 😉

  5. Ben Mueller sagt:

    Hallo Tobias,
    danke für die Anregung – genau das was ich gesucht habe… – bin nämlich auf der Suche nach Fingerfood für die nächste Grillparty – so als Appetizer am Anfang – appropo Grillparty: Hast Du eine ultimative Marinade für Fleisch?

  6. Sven sagt:

    Hey Tobias!
    Eine tolle Rezeptidee. Sieht super lecker aus und ist schnell gemacht. Wer will, kann ja die Rösti selbst machen. Lachs ist natürlich was feines. Für diejenigen, die keinen Fisch essen, aber nicht geeignet. Daher mein Tipp: Gemüse wie Gurke oder kleine Cocktailtomaten statt Lachs verwenden. Diese Variante habe ich nämlich bei der letzten Hochzeit, wo ich war, gegessen und das war super lecker. Das Brautpaar hatte einen Caterer engagiert. Vielleicht findest du da auch ein paar Inspirationen an Fingerfood für deinen nächsten Artikel. Würde mich freuen: http://www.berrymans.de/hochzeit-hannover-niedersachsen.html .

    Ciao Sven

  7. Versorgungswerk sagt:

    Also das Bild sieht schon einmal sehr lecker aus. Ich denke, ich werd es mal am Wochenende ausprobieren.

  8. Paleo Lifestyle sagt:

    Ein wirklich schönes Rezept. Ich koche auch sehr gerne und bin durch Kochblogs dazu gekommen. Deiner ist einer davon. Mittlerweile ernähre ich mich allerdings nach Paleo, so dass eine Menge Rezepte entfallen, die du so schön vorkochst. Aber als Inspiration sind sie einfach Weltklasse, besonders die Fingerfood-Geschichten! LG 🙂

    PS: Kannst auch gerne mal bei mir im Blog vorbeischauen.
    PPS: Ich musste erstmal googlen was „Kren“ ist … aaah Meerrettich 🙂

  9. Mark Zweirad sagt:

    Das Rezept ist zwar schon ein bisschen älter, taugt aber nach wie vor wunderbar! Haben es am Wochenede ausprobiert und die Gäste waren begeistert. So soll´s sein! Vielen Dank für das Rezept.

    LG, Mark

  10. Gesunde Ernährung sagt:

    Das sieht echt sehr lecker aus ich werde es demnächst mal ausprobieren. Ich versuchen seit einer weile meine Freundin den Fisch schmackhaft zu machen, aber sie meint fisch riecht nicht so besonders also kann es auch nicht so lecker sein …… Mal gucken was sie davon hält. Ich koche ebenfalls gerne vor allem Gesund

    gruß Niko

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