Mediterrane Küche für jeden Tag

Almira – Aλμύρα – Tamarix gallica

Jun 3rd, 2010 | von | Kategorie: Kochrezepte, Salate & Dressings

Almira findet man um diese Jahreszeit in Griechenland. Die Pflanze an sich kommt an der Küste des Mittelmeers vor. Almira findet man auch in Frankreich viel. Der kleine Baum oder Busch wächst in Meeresnähe, verträgt somit Salzwasser gut. Das ergibt sich im Griechischen auch aus dem Namen der so viel wie salzig bedeutet.

Alimra wird wie Chorta zubereitet und serviert. Also ganz schlicht, einfach nur gekocht. Der Geschmack ist schwer zu beschreiben. Es hat eine nussige Note und ist knacking.

Zubereitungszeit: 10 Minuten

leichtes Rezept

Zutaten:

  • Almira
  • etwas Olivenöl
  • Zitrone
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Einen Topf zum kochen bringen. Almira ins kochende Wasser geben und etwas 10 Minuten kochen. Abseihen und abkühlen lassen. Etwas salzen und Pfeffer und mit Olivenöl und ein bisschen Zitrone servieren.

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6 Kommentare zu “Almira – Aλμύρα – Tamarix gallica”

  1. miriam sagt:

    das sieht super lecker aus!

  2. lamiacucina sagt:

    Die Blätter sehen aus wie Mönchsbart. Kann mir gut vorstellen, dass es sich um dieselbe Pflanze handelt.

  3. […] This post was mentioned on Twitter by Küchenblogs F-O-M, tobias cooks! . tobias cooks! said: Mal ganz was anderes! Almira – Aλμύρα – Tamarix gallica http://bit.ly/bDu3Vt […]

  4. kitchenroach sagt:

    Interessant! Pflueckst Du da einfach ein paar Zweiglein ab?

  5. tobias sagt:

    @ Robert: Der Mönchsbart scheint mir etwas feiner zu sein als Almira. Sehen aber verwandt aus!
    @ Kitchenroach: Naja hier gibt es das im Supermarkt, bzw. auf dem Markt.

  6. […] Eikraut ist knackig und saftig. Es hat eine festerte Konsistenz als Salat und ist Almira ähnliche. Ich verwende es wie Salat, dünste es aber […]

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