Quark Gnocchi mit Kürbiskern Pesto
Nov 5th, 2010 | von tobias | Kategorie: Einfach und Schnell, Kochrezepte
Dieses Gericht ist wie gemacht für den Cucina Rapida Event von mankannsessen.de. Hier findet man immer schnelle und gute Gerichte die auch im geschäftigen Alltag leicht zu kochen sind. So auch diese Gnocchi aus Quark oder Topfen wie wir Österreicher sagen.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 8 Minuten
einfaches Rezept
Zutaten:
- 500 Gramm Quark
- 2 Eier
- 150 Gramm Mehl
- 50 Gramm Parmesan
- Pfeffer
- 120 Gramm Parmesan
- 1/8 Kürbiskernöl
- eine Hand voll Kürbiskerne
- 1 Knoblauchzehe
- 1/4 weiße Zwiebel
- etwas Petersilie
- etwas Weißweinessig
- Salz und Pfeffer
Für das Pesto:
Zubereitung:
Für die Gnocchi die Zutaten in einer Schüssel vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz ruhen lassen.
Für das Pesto die Zutaten in einem Mixer zerkleinern und in einer Pfanne erwärmen.
Wasser zum Wallen bringen. Die Gnocchi mit einem Löffel ausstechen und mit der befeuchteten Hand etwas formen. Sofort ins wallende Wasser geben. Die Gnocchi brauchen etwas 5 Minuten um zu garen. Wenn die Gnocchi im Wasser aufsteigen, geben sie ihnen noch eine Minute im Wasser. Dann nehmen Sie die Gnocchi heraus.
Die Gnocchi in die warme Pfanne geben und in Pesto wenden.
Nun kann man die Gnocchi schon servieren.
Das sieht ja klasse aus!
Will ich unbedingt bald essen 🙂
Ein tolles vegetarisches Gericht! Da könnte ich mich glatt reinsetzen… 🙂
Ich finde die Gnocchi sehr schön – das Pesto könnte nur eine Spur dünkler sein – also vielleicht mehr Kernöl. Schaut für Kernöl fast zu „dünn“ aus.
Hallo Tobias! Ich habe heute deine tolle Website entdeckt und werde nun mal öfters bei dir vorbeischauen… Die Gnocchi sind super und perfekt für meine Tochter, die nur Vegetarisches isst. Saluti da Milano
oh 🙂 das sieht ja lecker aus! bin begeistert 🙂
[…] Quark Gnocchi mit Kürbiskern Pesto […]
Respekt für die selbst gemachten Gnocchi und vielen Dank fürs Mitmachen!
Ist mir immer wieder eine Freude!
[…] lese ja seit geraumer Zeit mit wachsendem Interesse Tobiaskocht und hab hier erstmals eins der Rezepte ausprobiert. Weil mein Esspublikum doch total […]
Ich hab sie ausprobiert, war köstlich und schnell ging es auch! Hoffe, der link ist so ok für dich!:
http://juliakocht.wordpress.com/2010/12/17/superschnelle-topfen-gnocchi-mit-kurbiskern-pesto/
Danke für die Verlinkung, Julia!