Mediterrane Küche für jeden Tag

Pasta mit Grünkohl, Roter Zwiebel und Feta Käse

Mrz 9th, 2013 | von | Kategorie: Einfach und Schnell, Kochrezepte, Pasta & Gnocchi

Grünkohl Pasta mit Roter Zwiebel und Feta KäseEs ist schon ein Weilchen her, dass ich beim Cucina Rapida Event teilgenommen habe. Schade eigentlich – dachte ich mir – und so bin ich diesmal wieder dabei. Bei dem gemeinsam Landwirtschaften Projekt an dem ich Teilnehme gibt es derzeit noch unterschiedliche Knollen und Kohl Arten und so kommt auch die Inspiration zu diesem Rezept zustande. Beim Verkochen von Kohl muss man, finde ich, darauf achten, dass man den Kohl fein schneidet, sonst ist er etwas hart und zäh. Kurz in Wein angedünstet macht er sich hervorragend zu Feta Käse.

Zubereitungszeit: 20 Minuten

einfaches Rezept

Zutaten für 4 Personen

  • 6 große Blätter Kohl
  • 1 Zwiebel, rot
  • 2 Knoblauchzehen
  • 100 ML Weisswein
  • 1/2 TL Fenchelsamen
  • Feta Käse
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Das Pasta Wasser aufsetzen und die Pasta in leicht gesalzenem Wasser kochen.

Den Kohl in feine Streifen schneiden. Die geschälte Zwiebel würfeln. Dann Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten. Dann den Kohl und den Knoblauch dazu geben. Die Fenchelsamen in einem Mörser mahlen und ebenfalls dazu geben. Alles kurz anbraten, dann mit Wein ablöschen.

Wer gerne noch mehr Geschmack hätte, kann noch ein paar Brösel von einem Bio-Suppenwürfel dazu geben.

Die Pasta abgießen und in die Pfanne geben. Gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bitte bedenken dass zum Schluss noch der Feta darüber kommt und man unter Umständen wenig Salz benötigt.

Als Pasta eignen sich Penne oder Fussili oder eine andere Pasta die die Sauce gut aufnimmt.

Cucina rapida - schnelle Küche für Genießer. Ein Blog-Event von mankannsessen.de

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111 Kommentare zu “Pasta mit Grünkohl, Roter Zwiebel und Feta Käse”

  1. Mariu sagt:

    Ich liebe Pasta und allgemein italienischen Küche! Muss man ausprobieren!

    Gruß!

  2. Super klasse Gericht. Hab zwar ein paar Anläufe gebraucht bis ich es hinbekommen habe aber jetzt ist es richtig gut. Danke dafür und weiter so!

    Mit vielen Grüßen,

    Tom

  3. Tim sagt:

    Das Rezept ist einfach der Wahnsinn!! Grünkohl war eigentlich bis jetzt nicht so mein Ding, aber hier passt er einfach super!! Ich habe noch leicht angebratene Kirschtomaten dazu gemacht, das harmoniert perfekt zu dem Fetakäse!! Ich liebe einfach Pasta!!

  4. Ein sehr gutes Rezept.
    Einfach zu machen und immer lecker.
    TOP

  5. Sieht ja einfach nur herrlich aus! Machst du die Pasta auch selbst? Oder hast du vielleicht eine Empfehlung für eine gelaufte?

    LG

  6. Hallo Tobias .. ist ein bisschen Zeit, dass ich den Blog nicht besucht habe. Die Küche ist immer von bester Qualität !!

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