Mediterrane Küche für jeden Tag

Pasta mit Grünkohl, Roter Zwiebel und Feta Käse

Mrz 9th, 2013 | von | Kategorie: Einfach und Schnell, Kochrezepte, Pasta & Gnocchi

Grünkohl Pasta mit Roter Zwiebel und Feta KäseEs ist schon ein Weilchen her, dass ich beim Cucina Rapida Event teilgenommen habe. Schade eigentlich – dachte ich mir – und so bin ich diesmal wieder dabei. Bei dem gemeinsam Landwirtschaften Projekt an dem ich Teilnehme gibt es derzeit noch unterschiedliche Knollen und Kohl Arten und so kommt auch die Inspiration zu diesem Rezept zustande. Beim Verkochen von Kohl muss man, finde ich, darauf achten, dass man den Kohl fein schneidet, sonst ist er etwas hart und zäh. Kurz in Wein angedünstet macht er sich hervorragend zu Feta Käse.

Zubereitungszeit: 20 Minuten

einfaches Rezept

Zutaten für 4 Personen

  • 6 große Blätter Kohl
  • 1 Zwiebel, rot
  • 2 Knoblauchzehen
  • 100 ML Weisswein
  • 1/2 TL Fenchelsamen
  • Feta Käse
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Das Pasta Wasser aufsetzen und die Pasta in leicht gesalzenem Wasser kochen.

Den Kohl in feine Streifen schneiden. Die geschälte Zwiebel würfeln. Dann Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten. Dann den Kohl und den Knoblauch dazu geben. Die Fenchelsamen in einem Mörser mahlen und ebenfalls dazu geben. Alles kurz anbraten, dann mit Wein ablöschen.

Wer gerne noch mehr Geschmack hätte, kann noch ein paar Brösel von einem Bio-Suppenwürfel dazu geben.

Die Pasta abgießen und in die Pfanne geben. Gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bitte bedenken dass zum Schluss noch der Feta darüber kommt und man unter Umständen wenig Salz benötigt.

Als Pasta eignen sich Penne oder Fussili oder eine andere Pasta die die Sauce gut aufnimmt.

Cucina rapida - schnelle Küche für Genießer. Ein Blog-Event von mankannsessen.de

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76 Kommentare zu “Pasta mit Grünkohl, Roter Zwiebel und Feta Käse”

  1. Michael sagt:

    Tolle Idee. Habe Nudeln mit Feta bisher immer mit Spinat kombiniert. Aber die Kohl variante klingt auch super! LG

  2. Das liest sich verdammt lecker, allerdings würde ich den Kohl weglassen und mit Petersilie oder ähnlichem ersetzen.

  3. Stefan sagt:

    Das klingt wirklich sehr lecker. 🙂 Werde ich in den nächsten Tagen mal ausprobieren.

  4. Ralf sagt:

    Sieht extrem lecker aus.

    Ich versuche grade meine Essgewohnheiten auf weniger Fleisch umzustellen, ohne
    dabei zu viel Lebensqualität einzubüßen. Dein Blog ist wirklich eine riesen Hilfe.. So viele tolle Rezepte.

    Viele Dank dafür und bitte noch mehr davon! =).

  5. Markus sagt:

    Hab das ganze etwas abgeändert heute ausprobiert. Verfeinert mit 2 El Sultaninen und 50 g geriebener Pecorino. Lecker! Nebenbei bemerkt, habe ich nun auch eine Webseite, die sich unter anderem mit gesunder Ernährung beschäftigt. Habe schon diverse Rezepte ohne Kohlenhydrate und einen Artikel zum Pommes selber machen fertiggestellt. Könnt ja mal vorbeischauen, wenns jemand interessiert! 🙂

  6. Marko sagt:

    Pasta und Feta, immer eine gute Idee zum kombinieren. Auch der Rest überzeugt zum nachkochen. LG

  7. Immer wieder ein Hochgenuss, Deine Rezepte zu lesen. Ich hätte nie gedacht, dass Feta und Grünkohl zusammenpassen, aber ich werde es definitiv einmal ausprobieren 🙂

  8. Also ich hab’s mir mal ausgedruckt das Rezept und ich muss sagen: schnell gekocht und lecker schmecken tut es auch noch. Ist eigentlich genau richtig wenn man abends mal schnell was machen muss und auch noch gesund essen will. Grünkohl ist sowieso der Bringer. Jetzt geht auch wieder die richtige Zeit los.

  9. Mike sagt:

    Oh mein Gott, was für ein leckeres Rezept. Das steht am Wochenende auf jeden Fall auf dem Programm. Ich finde deine Rezepte hammer, Tobias. Danke!

  10. Mario sagt:

    Wir haben das Rezept am Wochenende nachgekocht, wir hatten es etwas variiert, den Feta haten wir weggelassen, und etwas Chili dazugegeben, alles in allem eine runde Sache und sehr lecker!

  11. Viki sagt:

    Tobias, was du hier immer anbietest ist immer wieder ein Gaumenschmaus!

    Ich muss dir sagen, dass alleine dein Bild vom Gericht schon ein Traum ist. Da bekommmt man sofort Hunger und möchte es am liebsten gleich nachkochen!

    Ich werde mal mit Feta probieren, mal sehen wie der mir so schmeckt…

  12. Jörg sagt:

    Pasta mit Grünkohl? Das ist ja mal etwas völlig anderes. Werde ich bei Gelegenheit testen. Danke für das Rezept! Gruß Jörg

  13. Deni sagt:

    WOW sehr lecker.
    ohne Sultaninen, als mein Sohn das Rezept sah wollte er nur ohne… es hat dem Geschmack sicher keinen Abbruch getan, ein sehr leckeres Rezept leicht und schnell zubereitet, wird es öfter geben 🙂

    Sehr zu empfehlen, auch für Grünkohl muffel 😉

  14. IT-Projektor sagt:

    An trüben Tagen im Herbst und Winter findet man hier offensichtlich umfangreiche Inspiration, um den Tagesblues in gesunder Beschäftigung mit Genuss zu sublimieren. Leider ist heute Sonntag (obwohl in Berlin ab Mittags einkaufsoffen). Für zukünftige Gaumenoffensiven ist diese Seite ein wirklicher Geheimtipp.
    Ich komme sicherlich zurück! (mit Hunger)

  15. Marc sagt:

    Ich danke Ihnen für das tolle Rezept. Das ist eine interessante und vor allem gesunde Zusammenstellung.
    Ich kann es kaum erwarten das auszuprobieren.

  16. Jake sagt:

    Wir haben zwar keine Rauchmandeln bekommen und die Sultaninen weggelassen, weil wir sie nicht so mögen. Aber das Rezept war trotzdem super lecker. Mal eine andere Verwertung für Grünkohl!

  17. Max sagt:

    Tolle Rezeptidee für die Jahreszeit 🙂 <3

  18. Dirk sagt:

    Hi Tobias,

    deine Rezepte sind genau nach meinem Geschmack, lieber mediterran-leicht als deftig-kräftig…
    Daher eine riesen Hilfe, wenn ich mal wieder nicht weiß, was ich kochen soll.

    Kann man den Grünkohl bei dem Rezept hier auch durch Spinat ersetzen?
    LG

  19. Wow! Mal wieder ein super leckeres Gericht und vor allem schnell eingekauft und zubereitet. So einfach und lecker kann Kochen sein, und das ohne ewige Vorbereitungen und lange Einkaufslisten! Dank Dir für die tollen Rezepte!

  20. Paula sagt:

    Ich freue mich jedesmal wieder aufs Neue über die tollen Rezepte! Hole mir immer neue Ideen fürs Mittagessen in der SEO Agentur. Alle sind immer begeistert 🙂

  21. Enrico sagt:

    Yamyam, das klingt sehr lecker! Ob ich hier auf Sardinien meine italienischen Freunde damit beeindrucken kann – da hab ich allerdings noch so meine Zweifel.. 🙂 Als Nicht-Italiener kann man allerdings beim Pasta-Kochen ja auch fast nur Fehler machen, vor allem, wenn man auf einmal mit neuen Rezepten ankommt.. 🙂 Werd’s aber direkt ausprobieren und freue mich schon auf die Reaktionen!! 🙂

    Danke für’s Rezept & viele Grüße aus Cagliari!

  22. Günther sagt:

    Habs gestern mal nachgekocht, ist extrem lecker! 🙂 Pasta kannte ich in der Form noch gar nicht und es war mal ne gelungene Abwechslung. Werde dieses Gericht bestimmt noch öfters nachkochen und deinem Blog auf jeden Fall weiter folgen 🙂

    LG Günther

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