Hummus von grünen Erbsen
Jun 19th, 2012 | von tobias | Kategorie: Beilagen, Dips, Einfach und Schnell, Kochrezepte
Mal eine ganz andere Version von Hummus. Ganz ohne die wohl bekannten Kichererbsen, dafür mit grünen Erbsen. Nicht nur farblich, auch geschmacklich ist das Hummus ein Highlight auf dem Essenstisch.
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 5 Minuten
einfaches Rezept
Zutaten für eine Schale:
- 100 Gramm Erbsen, tk
- 3 Knoblauchzehen
- 1/2 TL KReuzkümmel
- etwas Cayenne
- 2 EL Tahini
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Wenn man frische Erbsen bekommen kann, sollte man diese auch verwenden. Lösen Sie diese aus und kochen Sie die Erbsen al dente. Falls sie TK Erbsen verwenden, sieden Sie diese bis sie aufgetaut sind. Das dauert nur wenige Minuten. Geben Sie als erstes den Knoblauch ins Kochwasser, erst dann die Erbsen. Der leicht gegarte Knoblauch ist nicht so scharf die der rohe.
Geben Sie nun die Erbsen, den Knoblauch, das Tahini, den Kreuzkümmel, etwas Kochwasser ( 2-3 EL) und etwas Olivenöl in einem Mixer und pürrieren Sie alles gut durch.
Zum Servieren mit etwas Cayenne abschmecken und mit Olivenöl beträufeln.
Sehr lecker! Das gefällt mir.
Grüsse,
Rosa
Super Rezept, habs heute ausprobiert. Super schnelle Zubereitung und schmeckt sehr lecker.
Das ist doch mal eine echte Alternative zu den herkömmlichen Dips und Saucen aus Paprika und Co. Ich finde es immer wichtig, dass solche Rezepte immer schnell und einfach umsetzbar sind.
Ich habe auch in meinem Rezepte Blog schon einmal Hummus zubereitet. Meiner sah nicht so schön aus. Ich habe ihn aber auch mit Kicherebsen zubereitet. Das nächste Mal werde ich ihn auch mal mit Erbsen zubereiten. Vielen Dank für die schönen Rezepte und liebe Grüße.
Ilona
Und ich dachte immer das Gericht wäre nur ein Witz aus Zohan *g*
Klingt aber echt ganz lecker, ich glaube das muss ich auch mal ausprobieren. Was wird da gewöhnlich an Fleisch zu serviert?
Ich serviere das zu allem, auch Fleisch. Schmeckt auch als Brotaufstrich gut.
[...] von Hummus: Wasabi Ingwer Hummus Tomaten Hummus Curry Hummus Hummus mit Roter Beete Hummus von grünen Erbsen Tags: Einfach und Schnell, Kichererbsen, [...]
Ein sehr leckeres Gericht. Ich habe einen Hochleistungsmixer zu Hause mit dem man(n) im Handumdrehen Hummus herstellen kann.
wirklich was feines, ich verwende Hummus ja gern auf Ciabatta-Brot, am besten schön knuspriges. hmmh, lecker.
War superlecker, habe es gestern direkt ausprobiert! Habe statt cayenne frischer thaiPepper verwendet, war wirklich gut!
Hallo Tobias,
vielen Dank für die vielen leckeren Rezepte!
Wie lange sind die Dips eigentlich haltbar? Und wie mache ich sie haltbar? Über eine Antwort freue ich mich!
LG
Neige
Hallo Neige
Das hängt ganz davon ab was es für ein Dip ist. Gewöhnlichen Hummus habe ich in Einmachgläsern über mehrere Wochen im Kühlschrank. Der Hummus mit Erbsen hält sicher auch eine Woche. Ich denke es ist wichtig die Dips gut verschlossen und kühl aufzubewahren.
LG Tobias
Sieht auch sehr gut aus aufm Tisch
Ich liebe Hummus. Sieht auf jeden Fall sehr lecker aus. Nur mag ich grüne Ersen nicht so gerne, sind allerdings viel leichter zu bekommen und müssen auch nicht vorher eingeweicht werden, was natürlich ein klarer Zeitvorteil ist. Ich werd das mal mit Sesam Öl ausprobieren. Benutze es immer als Tortilla Dip
Hey Tobias, ich habe bisher zwar schon öfters einen Hummus-Dip selbst gemacht, bin bisher aber noch nie auf die Idee gekommen, Erbsen hinzuzufügen. Werde ich für die nächste Party aber ausprobieren, klingt lecker – und die Farbe des Dips gefällt mir auch