Mediterrane Küche für jeden Tag

Cous-Cous Quark und Gemüse Burger

Mrz 20th, 2013 | von | Kategorie: Einfach und Schnell, Kochrezepte

Cous Cous Quark Burger Für alle, die Burger oder Köfte mögen und dennoch gut auf Fleisch verzichten können, möchte ich dieses vegetarische Rezept and Herz legen. Das Grundrezept ist ganz einfach, man kann es aber ganz einfach durch Zugabe von unterschidlichsten, saisonalen Gemüsen variieren.

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 10 Minuten

einfaches Rezept

Zutaten für 4-6 Personen

  • 100 Gramm CousCous
  • 500 Gramm Quark, Topfen
  • 2 Eier
  • 1 Karotte
  • 1 Zwiebel
  • 2 große Blätter Grünkohl
  • 4 EL Semmelbrösel
  • 2 EL Kreuzkümmel
  • 1 EL Ras es Hanout
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Das CousCous nach Anleitung mit etwas Wasser quellen lassen.

Die Zwiebeln und den Grünkohl fein schneiden. Die Karotten reiben. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl die Zutaten andünsten.

In einer großen Schüssel den Quark, die Gewürze, die Gemüse, Cous Cous und die Eier gut vermischen.

Wenn der Teig zu feucht ist, kann man die Semmelbrösel zugeben.

Den Teig mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kleine Köfte oder Burger formen und in einer beschichteten Pfanne auf jeder Seite drei Minuten anbraten.

Die Burger Masse kann nach belieben mit unterschiedlichsten Gewürzen wie Oregano oder Rosmarin aber auch mit verschiedensten geriebenen Gemüsen wie Sellerie oder Pastinake oder sogar mit Spinat oder Roten Rüben variiert werden.

Cucina rapida - schnelle Küche für Genießer. Ein Blog-Event von mankannsessen.de

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287 Kommentare zu “Cous-Cous Quark und Gemüse Burger”

  1. Andrea sagt:

    Sieht ja unglaublich gut aus!
    Tolle Rezepte , Hut ab sage ich nur…
    Mach ruhig weiter , ich schau wirklich fast jeden tag rein und binn immer begeistert.

  2. Na, gibt’s da nicht auch noch ’n passendes Rezept für riiichtig leckere Burgerbrötchen?

    Die Dinger aus dem Discounter sind leider nicht vegan und selbst wenn, kaum genießbar. 😀

    Lg

  3. Bartpflege sagt:

    sieht echt gut aus 🙂 muss ich bei Gelegenheit ausprobieren

  4. Tolles Rezept. Habe es gestern Abend mit meiner Freundin ausprobiert.

  5. Daidi sagt:

    Also CousCous im Burger hab ich auch noch nicht gehört, kann ich mir aber wirklich lecker vorstellen. Ich überlege gerade ob man vielleicht die Eier und den Quark irgendwie ersetzen könnte und das ganze dann vegan machen könnte. Werde aber erstmal dein Original Rezept ausprobieren 🙂

    MfG

    Daidi

  6. Lecker, lecker, lecker! Dazu noch frischen Salat und einen schönen Weißwein. Perfekt für die letzten Spätsommertage.

  7. Leon sagt:

    Sieht wirklich ganz lecker aus! 🙂

  8. Tolles Rezept. Hab ich schon ausprobiert. Ich werde demnächst mal auch einen Bulgur Burger probieren mit verschiedenen Gemüsesorten und werde hier mal berichten.

  9. Ankurbeln sagt:

    Lecker, lecker und nochml lecker! 😀
    Habe mir daraus ein Burger gemacht mit Curry-Maio souce von BurgerKing!
    Empfehlenswert.
    Zur Souce:
    3/4 Maio
    1/4 Curry Souce
    oder statt fertig curry souce bisschen Pulver

  10. Christian sagt:

    Hallo lieber Tobias,

    ich wollte ein kurzes Feedback zu deinem Rezept geben.

    Ich hatte es gestern gemacht und es war einfach super lecker! Wirklich tolles Rezept! Habe es direkt meiner Schwester weitergegeben 😉

    Weiter so!

    Gruß
    Christian

  11. Antonio sagt:

    Geiles und leckeres Rezept.Ich meine,Cous Cous mit Burger ist schon ein Gericht,das wirklich schmeckt.Man fügt noch einen Salat hinzu,und genießt das Essen.Wirklich toll gemacht und mach es weiter. 🙂

  12. Extrem lecker. Unbedingt ausprobieren!

  13. Extrem lecker. Unbedingt selbst mal probieren!

  14. Anja sagt:

    Unglaublich Lecker sehen die aus…
    Und schmecken auch so. Danke für das Tolle Rezept:)
    Anja

  15. Der Hund sagt:

    Guat schauts aus!
    VG
    Daniel

  16. Marie sagt:

    Echt super leckeres Rezept.
    Vielen Dank dafür!

  17. Hanna sagt:

    Sieht lecker aus und danke für das Super Rezept, werde es morgen gleich mal ausprobieren.
    Viele Grüße Hanna

  18. Wooow.. die sehen ja suuperlecker aus!
    Bin seit bald 2 Jahren Vegetarierin aber so einen genialen Burger hab ich ja noch nie probiert.
    Ich liiebe Cous Cous und kanns kaum erwarten mir diesen Burger zuzubereiten.

    Die Gewürzmischung Ras es Hanout hat ja anscheinend ihren Ursprung in Nordafrika (Maghreb).. kannte ich noch gar nicht.. obwohl ich zur Hälfte Afrikanerin bin.. 🙂 gibt dem Burger sicherlich eine geheimnissvolle Geschmacksnote. Freu mich!

    Herzlichen Dank für das grossartige Rezept Tobias!

    Liebe Grüße

  19. Janine sagt:

    Oh, ich liebe Couscous! Gerne auch als „Eintopf“ mit Paprika, Zwiebeln und Zucchini. Am liebsten aber als Beilage zu Kaninchenbraten. Das hier klingt, als würden die Burger auch am nächsten Tag kalt noch super schmecken, sodass man sie auch als kleinen Imbiss ins Büro mitnehmen kann. Danke für das Rezept!

  20. Elke sagt:

    Wirklich extrem lecker und empfehlenswert!

  21. Silvester sagt:

    Die Burger sind bei uns in der Mittagspause super angekommen. Obwohl alle Fleischesser sind, gab es kaum Nörgeleien 🙂 Wirklich lecker.

  22. silvester sagt:

    Tolles Rezept:)
    Vielen dank dafür.

    Lg

  23. Sebastian sagt:

    Hi Tobias

    Erstmal Danke für das leckere Rezept. HAt mich ehrlichgesagt gewundert wie gut Burger ohne Fleisch schmecken können . Mach weiter So .
    Gruß Sebastain

  24. Jasmin sagt:

    Hi,

    wenn mein Freund uns immer Burger brät ( was er echt gut kann ) freue ich mich schon immer einen Tag vorher drauf. Ich bin einfach ein Fleischliebhaber und werde mit großer Wahrscheinlichkeit auch nie Vegetarier werden.

    ABER einfach aus Interesse werde ich meinem Freund mal vorschlagen, statt Rinderhack mal diese Rezept zu probieren, mal sehen wie es uns schmeckt 🙂

    Gruß

  25. Sara sagt:

    Hallo,

    echt ein gutes Rezept. Hab es gestern Abend mal nachgekocht und hat echt gut geschmeckt ! Gerne mehr solcher Rezepte 🙂 Die Vegetarische Version ist auch echt gut fürs abnehmen geeignet.

  26. Marie sagt:

    Superlecker diese Burger und dank Kreuzkümmel mit der gewissen eigenen Note. Stell ich mir auch sehr gut kalt und als leckere Sommermahlzeit vor. Habe direkt einen Bookmark gesetzt!

  27. Jim sagt:

    Werde ich dieses Wochenende mal ausprobieren, schaut sehr lecker aus 🙂
    Wenn die Burger mir gefallen melde ich mich nochmal und probiere vielleiht noch ein anderes der Schnell-Koch Gerichte aus^:)

  28. Andy sagt:

    Sieht lecker aus, wird heute direkt probiert 😉

  29. Sebastian sagt:

    Sehr schönes Rezept – ich habe anstatt Couscous Hirse genommen, das hat auch wunderbar funktioniert und auch noch etwas frischen Spinat klein geschnitten und untergemischt. Ein Traum. Danke fürs Teilen lieber Tobias.

  30. Ich war erst etwas skeptisch wegen dem Grünkohl (nicht weil ich ihn nicht mag, sondern weil ich mir schlecht vorstellen konnte, dass es zu nem Burger passt), aber war echt richtig gut!

  31. Gewürzonkel sagt:

    Hallo Tobias,

    vielen Dank für diese tolle Anregung!
    Meine Frau hat das in Frikadellen umfunktioniert. Die Dinger kamen bei allen gut an! Das wird ausgedruckt und kommt definitv in unsere Sammlung.

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