Mediterrane Küche für jeden Tag

Cous-Cous Quark und Gemüse Burger

Mrz 20th, 2013 | von | Kategorie: Einfach und Schnell, Kochrezepte

Cous Cous Quark Burger Für alle, die Burger oder Köfte mögen und dennoch gut auf Fleisch verzichten können, möchte ich dieses vegetarische Rezept and Herz legen. Das Grundrezept ist ganz einfach, man kann es aber ganz einfach durch Zugabe von unterschidlichsten, saisonalen Gemüsen variieren.

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 10 Minuten

einfaches Rezept

Zutaten für 4-6 Personen

  • 100 Gramm CousCous
  • 500 Gramm Quark, Topfen
  • 2 Eier
  • 1 Karotte
  • 1 Zwiebel
  • 2 große Blätter Grünkohl
  • 4 EL Semmelbrösel
  • 2 EL Kreuzkümmel
  • 1 EL Ras es Hanout
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Das CousCous nach Anleitung mit etwas Wasser quellen lassen.

Die Zwiebeln und den Grünkohl fein schneiden. Die Karotten reiben. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl die Zutaten andünsten.

In einer großen Schüssel den Quark, die Gewürze, die Gemüse, Cous Cous und die Eier gut vermischen.

Wenn der Teig zu feucht ist, kann man die Semmelbrösel zugeben.

Den Teig mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kleine Köfte oder Burger formen und in einer beschichteten Pfanne auf jeder Seite drei Minuten anbraten.

Die Burger Masse kann nach belieben mit unterschiedlichsten Gewürzen wie Oregano oder Rosmarin aber auch mit verschiedensten geriebenen Gemüsen wie Sellerie oder Pastinake oder sogar mit Spinat oder Roten Rüben variiert werden.

Cucina rapida - schnelle Küche für Genießer. Ein Blog-Event von mankannsessen.de

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344 Kommentare zu “Cous-Cous Quark und Gemüse Burger”

  1. Das Rezept ist wirklich super und schnell umzusetzen. Innerhalb weniger Minuten war das Essen fertig. Und das Beste: Es hat richtig gut geschmeckt. Vielen Dank für die Veröffentlichung des Rezepts.

  2. Peter sagt:

    Ich bin eher noch in der Findungsphase was das Thema Cous-Cous betrifft. Dieses Rezept hat mich allerdings sehr positiv bestimmt, sodass ich dem Cous-Cous bestimmt öfters eine Chance geben werde 🙂

  3. Ich muss zugeben, dass ich der „Ich-kann-Nudeln-kochen“-Kochtyp bin (auf gut deutsch: ich kann nicht kochen).
    Allerdings habe ich mich an diese Burger getraut und muss sagen dass es leichter ging als gedacht!
    Danke Tobias für die einfache Anleitung.

    PS an alle da draußen: Wenn ich es geschafft habe, könnt ihr das auch 😉 Mahlzeit

  4. Kleo sagt:

    Schönes Rezept!

  5. Bernd J. sagt:

    habe das eben nachgemacht, sehr sehr lecker! Danke dir !

  6. Andreas sagt:

    Ein sehr gelungenes Rezept, hört sich sehr lecker an.

  7. Super leckeres Rezept und überhaupt ein toller Blog, mach weiter so!

  8. Sehr leckeres Rezept 🙂

  9. Expert sagt:

    Super Rezept. Habe ich auch ausprobiert…

  10. Ghostwriter sagt:

    Super Rezept, danke! Es passt gut zum Frühstück.

  11. Super Rezept! Sah sehr lecker aus und musste es einmal ausprobieren. TOP!

  12. Justus sagt:

    Ich bin eigentlich skeptisch gewesen und dachte, daß Ganze wird sehr trocken sein. Aber nein- die Frikadellen sind sowas von saftig. Danke für das Rezept.

  13. Jutta sagt:

    Sehr gutes Rezept danke…
    Schmeckt sogar meinen kleinen!

    Lg

    Jutta

  14. Zaun sagt:

    Tolles Rezept! Schnell gemacht und als Beilage passt fast alles!

  15. Wie immer ein super Rezept!

  16. Sarah sagt:

    Hallo lieber Tobias,
    eine Freundin hat mir gerade dieses Rezept weitergeleitet und ich möchte es heute Abend gerne testen. Wir kommen aus dem Iran, sind also „Couscous-erfahren“ 🙂 !
    Bin schon sehr gespannt, ob ich meinen Mann überzeugen kann, er hält nämlich noch sehr an den traditionellen Rezepten seiner Oma fest 😉 !
    Liebe Grüße, Sarah

  17. Dominique sagt:

    Suuuper lecker…Danke 🙂

  18. Sehr leckeres Rezept. Habe mich selbst davon überzeugt!

  19. Super leckeres und einfaches Rezept. Mir gefallen vor allem die Karotten darin! 🙂 Wird weiterempfohlen!

  20. interessanter Artikel! Kofferraumtasche

  21. Christina sagt:

    Bin nicht die größte köchin aber das klingt einfach da werde ich mich ran trauen :). Danke für das Rezept.

    Lg

  22. JensFIt sagt:

    Bin immer auf der Suche nach fleischfreien Rezepten! Als Fitness Begeisterter kann es manchmal etwas eintönig werden, vor allem wenn man Fleisch vermeidet. Vielen Dank!

  23. Marcel sagt:

    Kann ich nur weiterempfehlen hat sehr lecker geschmeckt und war nicht sonderlich schwer . Danke Tobias !

    Lg

  24. Julian sagt:

    Ja, kann es auch nur wärmstens weiterempfehlen. Hat sehr gut geschmeckt!

  25. Johanna sagt:

    Jap, kann ich auch nur bestätigen. War wirklich sehr lecker!

  26. Franzi sagt:

    Super das du so viele tolle und vor allem auch gesunde Rezepte hast! Das zeigt, das man auch als „Nicht-Köchin“ wie ich sich durchaus gesund ernähren kann 🙂

  27. Hallo!
    Wirklich interessanter Beitrag. Ich muss das Rezept unbedingt mal ausprobieren 🙂

  28. Daniel sagt:

    Vielen Dank für das Rezept.
    Es ist wirklich ein Gedicht!
    LG
    Daniel

  29. Frauke sagt:

    Meeega gut! Gerne mehr davon 🙂

  30. Die sehen richtig gut aus. Ich steh ja auf Couscous und versuch immer wieder ganz auf Fleisch zu verzichten. Ich werde die Bürger auf jeden Fall mal aufprobieren.

  31. Lena sagt:

    Wow, ein echt tolles Rezept, vielen Dank dafür. Werde es direkt morgen mal ausprobieren, da ich auf der Suche nach einer vegetarischen Burger-Alternative war.

    Grüße
    Lena

  32. Ümit sagt:

    Warum zum Henker bin ich jetzt erst auf deinen Rezepte-Blog gestoßen? Einige meiner Freunde sind eher fleischlos unterwegs und mir fällt es nicht immer leicht als enthusiastischer „Meat“-Fanatiker etwas für sie zuzubereiten. Dieses Gericht möchte ich allerdings unbedingt mal ausprobieren!

  33. Johanna sagt:

    Sehr gesund die Speise und sehr einfach nachzumachen! Vielen Dank

  34. Smoker sagt:

    Super Rezept, hat wunderbar geschmeckt!
    Auch wenn man Fleisch liebt, sollte man immer mal wieder nach Alternativen gucken 😉

  35. Julian sagt:

    Wir haben es nun gekocht und sind sehr zufrieden! Danke

  36. Michi sagt:

    War sehr gut. Danke!

  37. Marciel sagt:

    Sieht sehr gut aus. Denke, dass es schmecken wird

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