Blitz Falafel auf Salat mit Avocadodressing
Jul 14th, 2012 | von tobias | Kategorie: Einfach und Schnell, Kochrezepte, Vorspeisen
Wenn es mal schnell gehen muss sind diese Falafel genau das Richtige. Ich mache sie nicht mit Kichererbsen sondern mit Linsen, was mit persönlich ganz besonders gut schmeckt. Durch die spezielle Würzung schmecken diese Falafel wie Burger. Man kann sie kaum von gebratenen Fleischbällchen auseinander halten. Ich verwende dazu Linsen aus der Dose, dabei spare ich mit das Einweichen und Kochen und kann gleich zur Sache gehen. Das ist ein ideales Essen für alle die im Sommer ein bisschen Diät halten wollen.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
einfaches Rezept
Zutaten für 4 Personen:
- 500 Gramm braune Linsen, gekocht
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel
- 150 Gramm Kräuter Creme Fraiche
- 2 Eier
- 1 EL Kreuzkümmel
- 1 EL Sumach
- 1 EL Za’atar
- 1 TL Salz
- 2 EL Semmelbrösel
- frischer Pfeffer
- Salat nach Wunsch
- 1/2 Avocado
- 100 ML Avocado Dressing
Zubereitung:
Die Zwiebel und den Knoblauch in der Küchenmaschine hexeln.
Dann die Linsen dazu geben und grob hacken. Nun den Kreuzkümmel, den Sumach, das Za’atar, etwas Pfeffer und 1-2 TL Salz dazu geben und gut vermischen. Nun geben ich den Creme Fraiche, den Sesam und die Eier dazu und mische die Masse ordentlich durch.
Die Semmelbrösel dazu geben und noch mal gut durchmischen und 5 Minuten rasten lassen.
Mit einem Esslöffel die Falafel ausstechen und in einer Pfanne mit etwas Maiskeimöl anbraten. Auf jeder Seite 3 Minuten sollten reichen. Die Falafel serviere ich warm auf einem Salat Bett mit Avocado, Tomaten und Avocado Dressing.
Weitere Falafel Variationen:
Klassische Falfel
Falafel mit Mangold
Falafel aus Kichererbsen
Ich liebe Falafeln auch, jedoch mache ich meine immer im Backofen und mit viel Pistazien und Kräutern. Das Avocade Dressing hört sich gut an !
Das klingt ja gut. Im Ofen backen muss ich auch mal probieren.
Ich habe noch nie selber Falafel gemacht und werde das ausprobieren. Spiele schon länger mit dem Gedanken und dieses Rezept ist echt sehr schön schnell! Danke!
[...] in scharfsüßer KokosmilchEin schneller asiatischer Lachs kommt von der Gourmandise.Blitz Falafel auf Salat mit AvocadodressingNomen est omen – dieses Gericht von Tobias kocht! ist prädestiniert für Cucina [...]
20 Minuten, mal sehen ob ich das schaffe
In 20 Minuten werde ich es garantiert nicht schaffen, aber es zählt ja nicht die Zeit sondern der Geschmack.
Sieht gar nicht mal so schlecht aus. Hast du auch schon daran gedacht, mal das Gemüse mit wenig Essig zu würzen. Das verleiht dem Essen einen anderen Geschmack.
Falafel esse ich immer, wenn ich auf Mittelaltermärkten in der Nähe bin. Das gibts da immer mit einem leckeren Dressing und Gemüse im Brötchen. Das ist mal sowas von Lecker!
Falafel habe ich ehrlich gesagt irgendwie aus den Augen verloren. Durch das viele Sushi Essen bin ich aber auf Avocado gestoßen – daher finde ich das Rezept eine richtig spannende Geschichte. Muss jetzt nur noch meine Freundin überreden diesen Salat zu zaubern. Danke für den Tipp!
Ich habe mich letztens mal an Frikadellen versucht, die sind ja von Falafeln gar nicht so weit entfernt. Die Kneterei ist zwar eine ziemliche Sauerei, aber das Ergebnis ist es wert. Dein Rezept ist wirklich mal was anderes, werde es demnächst mit meiner Freundin ausprobieren, vielen Dank!
Ich habe Falafel in meiner Studentenzeit in Münster kennengelernt und bin ein absoluter Fan geworden. In unserem Ort kannte man immer nur Döner oder türkische Pizza und ich konnte mir Anfangs nicht viel darunter vorstellen. Seitdem würde ich Falafel jederzeit einem Döner vorziehen und habe auch schon einiges an Variationen gesehen und probiert.
Da kann ich mich dir nur anschließen.
Ich habe Falafel das erste Mal in Amsterdam probiert. Als Student mit mangelnden Kochkenntnissen bin ich grade über diesen Blog gestolpert und hab mich direkt in dieses Rezept verliebt. Werds auf jeden Fall heute Abend mal ausprobieren
Mein erstes Falafel-Erlebnis hatte ich in Paris, im Quartier St. Michel. Hm, lecker. Als ich dann nach Berlin umzog, habe ich gleich nach guten Falafelbuden gesucht. Mittlerweile mache ich Falafel sogar selbst. Ich werde Dein Rezept mal ausprobieren – allerdings den Kümmel lieber weglassen.
Wow..ich wusste doch, das ich bei Dir noch ein schönes Rezept für Sylvester finde. Bin echt gespannt wie es schmecken wird. LG Verena
Hmm, ich liebe Falafel! Und das Rezept hört sich echt lecker an.
vg
Oh wie lecker – erinnert mich an die libanesische Küche – die ich so gerne esse
Boah, wie lecker. Falafeln muss ich auch mal machen.
Gerade entdeckt. Ich liebe Falafel und die Linsenvariante reizt mich sehr. Leider hab ich gerade keine im Haus, sonst hätt ich sie jetzt gleich zu Mittag gemacht!
Ich liebe Falafel, wenn man allerdings Diät halten möchte sollte mann keine Falafel beim Imbis essen. diese werden frittiert und sind dann schön fettig. Ich glaube zum Salat würde ein bisschen frisch geriebener Parmesan gut passen. Tolles Rezept.
Ein super Rezept, Falafel auf Salat! Linsen statt Kichererbsen zu nehmen, ist auch mal was anderes. Muss ich mal ausprobieren – bin gespannt wie es schmeckt!
Das passt sehr gut zu unserer Kohlenhydratarmen Ernährung,werde ich auf alle Fälle nachmachen!
LG Mel
Hallo Tobias!
Klingen total nachkochenswert!!
Wo kaufst Du die Gewürze Sumach und Za’atar?
LG aus dem Mostviertel
Eva
Hallo Eva,
die kaufe ich bei einem kleinen Gewürzgeschäft am Naschmarkt. Den Sumach bekommt man allerdings in jedem türkischen Geschäft.
LG
Tobias