Mediterrane Küche für jeden Tag

Blitz Falafel auf Salat mit Avocadodressing

Jul 14th, 2012 | von | Kategorie: Einfach und Schnell, Kochrezepte, Vorspeisen

Wenn es mal schnell gehen muss sind diese Falafel genau das Richtige. Ich mache sie nicht mit Kichererbsen sondern mit Linsen, was mit persönlich ganz besonders gut schmeckt. Durch die spezielle Würzung schmecken diese Falafel wie Burger. Man kann sie kaum von gebratenen Fleischbällchen auseinander halten. Ich verwende dazu Linsen aus der Dose, dabei spare ich mit das Einweichen und Kochen und kann gleich zur Sache gehen. Das ist ein ideales Essen für alle die im Sommer ein bisschen Diät halten wollen.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 10 Minuten

einfaches Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 500 Gramm braune Linsen, gekocht
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zwiebel
  • 150 Gramm Kräuter Creme Fraiche
  • 2 Eier
  • 1 EL Kreuzkümmel
  • 1 EL Sumach
  • 1 EL Za’atar
  • 1 TL Salz
  • 2 EL Semmelbrösel
  • frischer Pfeffer
  • Salat nach Wunsch
  • 1/2 Avocado
  • 100 ML Avocado Dressing

Zubereitung:

Die Zwiebel und den Knoblauch in der Küchenmaschine hexeln.
Dann die Linsen dazu geben und grob hacken. Nun den Kreuzkümmel, den Sumach, das Za’atar, etwas Pfeffer und 1-2 TL Salz dazu geben und gut vermischen. Nun geben ich den Creme Fraiche, den Sesam und die Eier dazu und mische die Masse ordentlich durch.
Die Semmelbrösel dazu geben und noch mal gut durchmischen und 5 Minuten rasten lassen.

Mit einem Esslöffel die Falafel ausstechen und in einer Pfanne mit etwas Maiskeimöl anbraten. Auf jeder Seite 3 Minuten sollten reichen. Die Falafel serviere ich warm auf einem Salat Bett mit Avocado, Tomaten und Avocado Dressing.

Weitere Falafel Variationen:
Klassische Falfel
Falafel mit Mangold
Falafel aus Kichererbsen

Cucina rapida - schnelle Küche für Genießer. Ein Blog-Event von mankannsessen.de

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62 Kommentare zu “Blitz Falafel auf Salat mit Avocadodressing”

  1. Eduard sagt:

    Klingt sehr lecker und gesund! Wie stellt man denn Avocadodressing her? LG

  2. Susanne sagt:

    Hallo Tobias, das sieht echt lecker aus. Ich bekomme sofort Hunger, wenn ich das sehe! Und es stimmt , wenn die Falafeln gut gelingen, schmecken sie fast wie Burgerfleisch. Das ist also der perfekte Fleischersatz für mich.

  3. Jonas sagt:

    Klingt super lecker. Das muss ich unbedingt testen bei Gelegenheit. Es muss ja nicht immer Fisch oder Fleisch sein ne?! Danke für die Inspiration. Jonas

  4. Tina sagt:

    Ich bin kein riesen Fan von Falafel, aber das sieht super aus :)

  5. Markus sagt:

    Ich liebe Falafel, ich kann garnicht genug davon bekommen. Das Rezept ist super Tobias, habe ich gerade gestern gekocht =)

    Danke dafür

  6. Was für ein tolles Rezept :-) Das klingt wirklich soooo lecker. Denn ich liebe Falafel und ich liebe Avocado :-)

    Liebe Grüße
    Malene

  7. Spriger sagt:

    Falafel sind echt Lecker und ganz besonders wenn sie Frisch aus der Fritteuse kommen.

  8. Tanja Weiher sagt:

    mmmhhh… lecker, lecker, lecker…

    Ich habe so eben mit meinem Mann diese Falafeln zum Mittagessen verdrückt. Geht wirklich schnell und schmeckt großartig!

    Danke Tobias!

  9. Lisa sagt:

    Ich liebe Falafel!!!!

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