Mediterrane Küche für jeden Tag

Warenkunde

Lavendel

Jul 3rd, 2013 | By
Lavendel

Der violett blühende Lavendel gibt derzeit ein schönes Bild ab. Oft wird er zur Zierde in heimischen Gärten angebaut. Er ist aber auch in der gesamten Mittelmeerregion zu
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Kapuzinerkresse (Tropaeolum)

Jul 2nd, 2013 | By
Kapuzinerkresse (Tropaeolum)

Die Kapuzinerkresse kommt ursprünglich aus Mittel- und Südamerika, ist aber im Mitterlmeer-Gebiet so wie bei uns auch verbreitet. Die herrliche Blüten aber auch die Blätter lassen sich Essen.
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Eiskraut (Mesembryanthemum crystallinum)

Jun 30th, 2013 | By
Eiskraut (Mesembryanthemum crystallinum)

Das Eiskraut gehört für mich zu den Salat Entdeckungen des Jahres. Diese alte Salatsorte war mir unbekannt, bis ich sie am Ochsenherz Stand in die Finger bekam. Das
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Knoblauchknospen

Jun 27th, 2013 | By
Knoblauchknospen

Zu dieser Jahreszeit sprießt der Knoblauch gerade wie wild und produziert diese wunderschönen Knoblauchknospen. Die Knoblauchknospen sind vor der tatsächlichen Blühte des Knoblauch besonders zart und fein im
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Mairübe

Jun 26th, 2013 | By
Mairübe

Die Mairübe ist ein bisschen in Vergessenheit geraten, dabei stand sie vor dem Einzug der Kartoffel in Europa sehr prominent auf dem Speiseplan. Die gilt als sehr guter
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Den richtigen Wein zu mediterranen Gerichten servieren

Jun 17th, 2013 | By

Zu mediterranen Speisen wird gerne Wein serviert. Im Grunde ist es überhaupt nicht schwer, passende Weine auszuwählen. Zu dunklem Fleisch empfehlen sich Rotweine, zu hellem Fleisch und Fisch
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Spargelsalat – Cracoviensis

Jun 16th, 2013 | By
Spargelsalat – Cracoviensis

Der aus China stammende Spargelsalat (lat. Cracovensis) gehört bei uns zu den raren Gemüsesorten, im Ostasiatischen Raum ist er hingegen sehr verbreitet. Dort findet er häufig als Wockgemüse
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Purple Dragon – Die etwas andere Karotte

Mrz 12th, 2013 | By
Purple Dragon – Die etwas andere Karotte

Ein Prachtstück von einer Purple Dragon Karotte. Sie ist aussen violet und innen orange. Eignet sich zum Entsaften und roh essen, lässt sich aber auch prima verkochen. Die
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Pizzateig Grundrezept

Mrz 8th, 2013 | By

Pizzateig ist keine Hexerei. Man muss nur auf gute Zutaten achten und die Wartezeiten berücksichtigen. Es macht also durchaus Sinn einen Pizza-Abend gut zu planen und den Teig
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Haferwurzel

Feb 19th, 2013 | By
Haferwurzel

Über die Haferwurzel ist in Wikipedia kaum etwas zu finden, was schon mal etwas heißt. Dennoch habe ich so einiges über das inzwischen seltene Gemüse herausgefunden. Das Wichtigste
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