Mediterrane Küche für jeden Tag

Warenkunde

Die Stachelbeere

Jun 30th, 2014 | By
Die Stachelbeere

Die Stachelbeere ist Namensgeber für eine gesamte Gattung. Zu den Stachelbeergewächsen gehören beispielsweise die Johannisbeere aber auch mache Zierbeeren sind Teil der Pflanzenfamilie. Die Stachelbeere kommt in ganz
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Kochen mit Algen

Dez 4th, 2013 | By

Bis von einigen Jahren hatten wir Algen in unseren Breiten kaum auf dem Teller. Dem Sushi-Trend sei Dank kommen wir immer häufiger in den Genuss von Speisealgen. Vor allem
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Wein aus Frankreich

Nov 29th, 2013 | By

Über französischen Wein kann man natürlich ganze Bücher schreiben. Ich möchte hier auf ein paar wesentliche Punkte eingehen die es zu französischem Wein zu wissen gibt. Frankreich ist
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Pasta

Nov 18th, 2013 | By

Die Geschichte der Nudel reicht weit zurück. Wir kennen diese Speise aus Teig schon so lange wie es höhere Zivilisationen gibt. Schon die Chinesen kannten Nudeln seit der
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Wirkung verschiedener Aromen

Nov 7th, 2013 | By

Schon im Altertum war die Wirkung verschiedener Aromen, die aus Pflanzen gewonnen werden können bekannt. Unterschiedlichste Pflanzen und bestimmte Pflanzenteile werden seit jeher zur Heilung aber auch zur
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Paprika – Capsicum

Okt 29th, 2013 | By
Paprika – Capsicum

So toll und bunt kann sie aussehen, die Paprika. Diese prachtvollen Exemplare stammen aus dem CSA Projekt Ochsenherz, über das ich immer wieder berichte. Die Paprika ist ein
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Stevia – Eine Pflanze wird wiederentdeckt

Okt 12th, 2013 | By
Stevia – Eine Pflanze wird wiederentdeckt

In letzter Zeit ist der Trend rund um Stevia nicht mehr zu übersehen. Immer mehr Anbieter vermarkten das Süssungsmittel als natürliche Quelle für Süßstoff. Dabei ist die Süßkraft
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Zucchini

Okt 10th, 2013 | By
Zucchini

Die Zucchini ist eine Unterart des Gartenkürbisses. Auf dem Foto sieht man ein sehr groß geratenes Exemplar aus de Gartenzucht. Die Zucchini stammt aus Europa und wird seit
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Klassiker der Italienischen Kaffeekunst: Espresso, Cappuccino und Late Macchiato

Sep 12th, 2013 | By
Klassiker der Italienischen Kaffeekunst: Espresso, Cappuccino und Late Macchiato

Jeder kennt heut zu Tage italienischen Kaffe, dennoch ist den meisten die Besonderheiten der unterschiedlichen italienischen Kaffee klassiker unklar. Deshalb hier eine Erläuterung zu den unterschiedlichen Kaffe-Arten. Espresso:
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Scheerkohl – brassica napus var. pabularia

Jul 30th, 2013 | By
Scheerkohl – brassica napus var. pabularia

Der als Bremer Scheerkohl oder Scherkohl bekannte Kohl ist eine leicht nussig schmeckende Variation des Blattkohls. er ist mit dem Raps verwandt und ist ein ein Hybride aus
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