Mediterrane Küche für jeden Tag

Vorspeisen

Pikanter Zwiebel-Kürbis Kuchen

Okt 30th, 2011 | By
Pikanter Zwiebel-Kürbis Kuchen

Das Rezept ist einem „Lust auf Genuss“ Magazin entnommen. Bei mir wurde der Kuchen etwas zu saftig. Ich erhöhe daher hier die Backzeit auf eine Stunde. Der pikante
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Kürbis Dolmades

Okt 29th, 2011 | By
Kürbis Dolmades

Dolmades oder Dolma, wie man sie auf türkisch nennt ist eine Spezialität des Orients. Man kennt Domades unterschiedlich geschrieben in Persien, aber auch in Rumänien (Sermale) und Albanien
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Blumenkohl & Zucchini Omlett mit Fenchelsamen und Cumin

Okt 20th, 2011 | By
Blumenkohl & Zucchini Omlett mit Fenchelsamen und Cumin

Die tollen Farben kommen von den Fenchelsamen und dem Cumin oder Kreuzkümmel mit denen die Gemüse gewürzt werden bevor das Ei dazu kommt. Die Gewürze geben viel Geschmack
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Pochiertes Ei mit Joghurt Sauce und Paprika-Butter

Okt 19th, 2011 | By
Pochiertes Ei mit Joghurt Sauce und Paprika-Butter

Ich mag weich gekochte Eier zum Frühstück. Deshalb finde ich dieses Gericht auch besonders gut. Es geht ganz einfach und die Joghurt Sauce aber auch die Paprika Butter
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Pasta mit Zwiebel-Sardinen Sauce

Okt 18th, 2011 | By
Pasta mit Zwiebel-Sardinen Sauce

Eine Pasta mal ganz ohne Tomaten ist auch mal schön. Eine Version dieses Rezeptes hatte ich mal in Mailand gegessen. Die Zwiebel wird dabei gerieben und in Butter
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Pfirsich Saltimbocca

Okt 12th, 2011 | By
Pfirsich Saltimbocca

Das Pfirsich Saltimbocca habe ich schon vor einiger Zeit bei Wildebeete entdeckt. Ein einfacher Snack der in nur wenigen Minuten im Ofen zubereitet wird. Wer Ziegenkäse und Prosciutto
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Pikante Tunfisch Pralinen

Sep 1st, 2011 | By
Pikante Tunfisch Pralinen

Für Partys und als kleiner Snack vor dem Abendessen macht sich Finger Food besonders gut. Hier zeige ich euch wie leicht man anspruchsvolle Happen ganz leicht zubereiten kann. 
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Skordalia Orientalisch

Aug 1st, 2011 | By
Skordalia Orientalisch

Skordalia ist eine klassiche griechische Knoblauchmousse. Sie passt zu gekochten Gemüse, Fisch oder Huhn und natürlich auch zu Gegrilltem. Ich habe die Skordalia diesmal mit wenig Knoblauch dafür
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Dátiles con tocino – Datteln in Speck

Jul 27th, 2011 | By
Dátiles con tocino – Datteln in Speck

Datteln in Speck sind ein ideales Tapas oder Mezze zu Wein. In nur wenigen Minuten zubereitet wird das einfache finger food lauwarm serviert. Ich serviere es im Sommer
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Schafskäse Pralinen mit Sumach und Kürbiskernen

Jul 4th, 2011 | By
Schafskäse Pralinen mit Sumach und Kürbiskernen

Ich reiche diese Schafskäsepralinen als Mezze oder als Beilage zum Salat. Der Sumach macht die Pralinen etwas salzig, wer das nicht so mag, muss hier vorsichtig sein. Die
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