Vorspeisen
Mrz 5th, 2010 |
By tobias |
Category: Kochrezepte, Vorspeisen
Diese Auberginenrollen habe ich in einem Kochbuch mit dem Titel “flavours of the mediterranean” entdeckt, daß ich von meiner “fast Schwiegermutter” zu Weihnachten bekommen haben. Endlich hatte ich Zeit etwas daraus zu kochen. Zu meinem Entzücken schmeckten die Auberginenrollen wirklich interessant, vorallem ob der Sadrellenfillets die sich darin befinden.
Tags: Mezze, Sommer Posted in Kochrezepte, Vorspeisen |
3 comments
Mrz 4th, 2010 |
By tobias |
Category: Einfach und Schnell, Kochrezepte, Vorspeisen
Ein warmes Mezze, das wirklich schnell zu machen geht. Ich liebe ja Lauch und so habe ich ihn mit gutem Mozzarella die Buffola überbacken. Der überbackene Lauch schmeckt hervorragend zu einem Glas Weißwein.
Tags: Mezze Posted in Einfach und Schnell, Kochrezepte, Vorspeisen |
3 comments
Feb 22nd, 2010 |
By tobias |
Category: Kochrezepte, Vorspeisen
Bei Robert entdeckt und sofort zum Nachkochen auserkoren. Rote Beete hatte ich ja noch welche da nur Kartoffeln hatte ich keine. Dafür aber Kartoffelpüree in pulverform. Ich suche immer etwas ausgefallene Gerichte für meine Secret Supper Veranstaltung hier in Athen. Die Ricottine gefielen mir von den Farben her gut, als ich sie gekostet hatte gefielen [...]
Tags: Einfach und Schnell, Italienisch, vegetarisch, Winter Posted in Kochrezepte, Vorspeisen |
2 comments
Feb 7th, 2010 |
By tobias |
Category: Beilagen, Kochrezepte, Vorspeisen
Sieben Wochen vor Ostern beginnt im Christentum und somit auch in Griechenland die Fastenzeit. Für diejenigen die es damit sehr genau nehmen gibt es genaue Regelungen an welchen Tagen was gegessen werden darf. Grundsätzliche gibt es dabei Tage an denen Vegan gegessen wird, an anderen ist der Verzehr von Öl, Wein und Weichtieren erlaubt, an [...]
Tags: Fastenspeisen, Mezze, slow food Posted in Beilagen, Kochrezepte, Vorspeisen |
5 comments
Dez 29th, 2009 |
By tobias |
Category: Beilagen, Einfach und Schnell, Kochrezepte, Vorspeisen
Um dem Tumult der Neujahrsfeiern in Athen zu entfliehen bin ich nach Hydra gefahren. Hier herrscht absolute Stille, genau das was ich im Moment brauche. Das Wetter ist herrlich, teilweise bewolkt aber recht warm. Eigentlich wollte ich auch einige Tage lang nichts kochen und bloggen, aber die alten Gewohnheiten lassen sich wohl nicht ablegen. Kichererbsen [...]
Tags: Griechisch, Kichererbsen, Mezze, slow food, vegetarisch Posted in Beilagen, Einfach und Schnell, Kochrezepte, Vorspeisen |
6 comments
Dez 2nd, 2009 |
By tobias |
Category: Beilagen, Einfach und Schnell, Kochrezepte, Salate & Dressings, Vorspeisen
Gerade wenn es draußen etwas kühler wird sind mir warme Salate sehr willkommen. Warmer Blumenkohlsalat macht sich hervorragend als Beilage, eignet sich aber auch als ganze Mahlzeit, vorallem zu Mittag. Ich habe ihn diesmal mit Ofenkartoffeln serviert.Der Kreuzkümmel gibt dem Ganzen den nötigen Pepp. In Kombination mit der Tomate bekommt der Salat einen südlichen Flair.
Tags: Einfach und Schnell, Herbst, Mezze, vegetarisch Posted in Beilagen, Einfach und Schnell, Kochrezepte, Salate & Dressings, Vorspeisen |
10 comments
Okt 15th, 2009 |
By tobias |
Category: Kochrezepte, Salate & Dressings, Vorspeisen
Ich veranstalte einen Kochabend kommende Woche und experimentiere nun mit interessanten Vorspeisen herum. Bei meinem letzten Kochabend hatte ich Kürbissuppe mit Curry. Nun suchte ich nochmals etwas mit Kürbis, aber nicht schon wieder Suppe. Ich bin auf marinierten Kürbis gestoßen und zu dem passt hervorragend Mozzarella. Der knackige, säuerliche Kürbis zergeht einem mit dem weichen [...]
Tags: Herbst, Kürbis, vegetarisch Posted in Kochrezepte, Salate & Dressings, Vorspeisen |
9 comments
Okt 4th, 2009 |
By tobias |
Category: Fisch, Kochrezepte, Vorspeisen
Auf der Suche nach einer Fisch-Vorspeise bin ich über das Ravioli Rezept bei lamiacucina gestolpert. Das Rezept für den Teig habe ich einfach übernommen, nur es sollte ja ein Fischgericht werden. Ich habe eine Füllung aus großen Garnelen, etwas Räucherlachs und Speisetopfen (Quark) gemacht und damit die Ravioli gefüllt. Diese Ravioli sind eine wirklich delikate [...]
Tags: slow food Posted in Fisch, Kochrezepte, Vorspeisen |
7 comments
Aug 2nd, 2009 |
By tobias |
Category: Kochrezepte, Salate & Dressings, Vorspeisen
Gebackene Paprika gehören zu meinen Lieblingsspeisen. Man findet sie hier oft mit Schafskäse gefüllt, ich persönlich mag sie am liebsten mariniert.
Vor allem die langen, roten Paprika aus der Gemeinde Florina in Westmakedonien weiß ich besonders zu schätzen. „Piperies Florinis“ sind besonders saftig und süß, zudem lösen sie sich besonders leicht von der Schale.
Tags: Einfach und Schnell, Mezze, Sommer, vegetarisch Posted in Kochrezepte, Salate & Dressings, Vorspeisen |
8 comments
Jul 19th, 2009 |
By tobias |
Category: Kochrezepte, Vorspeisen
Als ich dieses Gericht servierte waren alle begeistert von der Kombination aus heißen, weichen Auberginen und knusprigem Parmesan.
Diese Kreation basiert auf der Idee, die ich bei lamiacucina gesehen habe, ist jedoch etwas abgewandelt. Nicht nur der Name ist anders sondern auch die Zubereitung.
Die Auberginen werden auch im Ofen gegart, die Parmesan Chips die das Millefeuille [...]
Tags: Sommer, vegetarisch Posted in Kochrezepte, Vorspeisen |
8 comments