Mediterrane Küche für jeden Tag

Vorspeisen

Tortilla mit Gemüse

Jan 24th, 2012 | By
Tortilla mit Gemüse

Im Kühlschrank waren alle möglichen Gemüse von Koch-Experimenten übrig geblieben. Von jedem zu wenig um zu einem eigenen Gericht verarbeitet zu werden. In solchen Fällen kann man Gemüsesuppe
[continue reading...]



Gebackener Kürbis mit Kichererbsen und Tahini Sauce

Nov 11th, 2011 | By
Gebackener Kürbis mit Kichererbsen und Tahini Sauce

Mal ein bisschen anders als das typische Kürbis Rezept. Dieser Salat kann kalt aber auch lauwarm serviert weden. Die Tahini Sauce gibt dem Kürbis einen feinen Geschmack, das
[continue reading...]



Gözleme mit Cheddar und Spinat

Nov 3rd, 2011 | By
Gözleme mit Cheddar und Spinat

Ein toller Party Snack oder Vorspeise. Dieses Mezze finde ich ganz besonders gut. Die Füllung ist weich und hat viel Geschmack, der Teig ist knusprig und leicht. Es
[continue reading...]



Pikanter Zwiebel-Kürbis Kuchen

Okt 30th, 2011 | By
Pikanter Zwiebel-Kürbis Kuchen

Das Rezept ist einem “Lust auf Genuss” Magazin entnommen. Bei mir wurde der Kuchen etwas zu saftig. Ich erhöhe daher hier die Backzeit auf eine Stunde. Der pikante
[continue reading...]



Kürbis Dolmades

Okt 29th, 2011 | By
Kürbis Dolmades

Dolmades oder Dolma, wie man sie auf türkisch nennt ist eine Spezialität des Orients. Man kennt Domades unterschiedlich geschrieben in Persien, aber auch in Rumänien (Sermale) und Albanien
[continue reading...]



Blumenkohl & Zucchini Omlett mit Fenchelsamen und Cumin

Okt 20th, 2011 | By
Blumenkohl & Zucchini Omlett mit Fenchelsamen und Cumin

Die tollen Farben kommen von den Fenchelsamen und dem Cumin oder Kreuzkümmel mit denen die Gemüse gewürzt werden bevor das Ei dazu kommt. Die Gewürze geben viel Geschmack
[continue reading...]



Pochiertes Ei mit Joghurt Sauce und Paprika-Butter

Okt 19th, 2011 | By
Pochiertes Ei mit Joghurt Sauce und Paprika-Butter

Ich mag weich gekochte Eier zum Frühstück. Deshalb finde ich dieses Gericht auch besonders gut. Es geht ganz einfach und die Joghurt Sauce aber auch die Paprika Butter
[continue reading...]



Pasta mit Zwiebel-Sardinen Sauce

Okt 18th, 2011 | By
Pasta mit Zwiebel-Sardinen Sauce

Eine Pasta mal ganz ohne Tomaten ist auch mal schön. Eine Version dieses Rezeptes hatte ich mal in Mailand gegessen. Die Zwiebel wird dabei gerieben und in Butter
[continue reading...]



Pfirsich Saltimbocca

Okt 12th, 2011 | By
Pfirsich Saltimbocca

Das Pfirsich Saltimbocca habe ich schon vor einiger Zeit bei Wildebeete entdeckt. Ein einfacher Snack der in nur wenigen Minuten im Ofen zubereitet wird. Wer Ziegenkäse und Prosciutto
[continue reading...]



Pikante Tunfisch Pralinen

Sep 1st, 2011 | By
Pikante Tunfisch Pralinen

Für Partys und als kleiner Snack vor dem Abendessen macht sich Finger Food besonders gut. Hier zeige ich euch wie leicht man anspruchsvolle Happen ganz leicht zubereiten kann. 
[continue reading...]