Ein herbstliches Süppchen mit saisonalen Zutaten. Kürbis und Karotte finden sich jetzt gerade überall. Schnell gemacht sticht die Suppe neben dem feinen Geschmack vor allem wegen ihrer intensiven
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Viele Leute koche Blumenkohl ungern weil er beim Kochen einen recht starken Geruch entwickelt. Durch die Zugaben von Fenchel und Anis wird der Geruch fast vollständig neutralisiert. Beide
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Ein toller einfacher Eintopf, oder sehr dicke Suppe, ist das Mahluta. Es wird klassisch mit Lamm zubereitet, ich habe es allerdings diesmal mit Rind probiert. Schmeckt super. Ein
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Diese herzhafte Suppe vereint viele Aromen und ein bisschen Schärfe. Genau das Richtige für den Herbst. Ich nenne die Zucchini Suppe orientalisch, da ich sie mit einer reichhaltigen
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In den Zeiten des Überflusses von Wassermelonen bietet sich diese Suppe förmlich an. Die vielfältigen Gewürze runden die Kaltschale ab. Wenn Sie es ausgefallen mögen sollten Sie diese
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Das Lachs Tartar macht diese Suppe zu etwas ganz Besonderem. Das Fisch Tartar ist nicht wie das Fleisch Tartar roh gegessen, da der Zitronensaft den Lachs „gart“. Eine
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Diese Minestrone wird mit etwas Tomatensaft zubereitet, daher die Farbe. In eine Minestrone kommt eigentlich so alles was man in der Küche finden kann. Gemüse, Speck aber auch
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Als mir die voll reifen Avocados in die Hände fielen wusste ich, daß es eine Suppe werden würde. Für Salat waren sie schon fast zu reif. Zubereitungszeit: 20
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Es gibt wohl kaum etwas griechischeres als Avgolemono – die Sauce aus Ei und Zitrone die mit so vielen Speisen serviert wird. Sie ist aber auch Bestandteil der
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Daß an eine Linsensuppe Feta Käse gehört braucht man in Griechenland niemandem zu erzählen. Ich bezweifle, daß Linsensuppe ohne Feta überhaupt serviert würde. Die Säure des Fetas passt
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