Mediterrane Küche für jeden Tag

Suppen

Kartoffel-Safran Suppe

Dez 20th, 2013 | By
Kartoffel-Safran Suppe

Ich wurde gebeten ein Rezept von daskochtrezept.de auszuprobieren. Nach kurzem Durchstöbern der Rezepte habe ich mich für diese Suppe entschieden. Ich liebe Safran, da es einen fabelhaft feinen
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Brennesselsuppe mit Polenta

Jun 10th, 2013 | By
Brennesselsuppe mit Polenta

Die Brennessel stehtgerade hoch im Kurs. Man kann sie am Markt bekommen oder einfach in der freien Natur pflücken. Dazu empfiehlt es sich allerdings Handschuhe zu tragen. Die
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Zwiebelsuppe aus roten Zwiebeln

Jan 6th, 2013 | By
Zwiebelsuppe aus roten Zwiebeln

Die klassische, französische Zwiebelsuppe wird aus weißen Zwiebeln zubereitet. Nicht so meine Version mit roten Zwiebeln die zudem noch mit Kümmel, Kreuzkümmel und rosa Pfeffer abgeschmeckt wird. Zubereitungszeit:
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Karotten-Fenchel Suppe

Nov 26th, 2012 | By
Karotten-Fenchel Suppe

Der Fenchel ist zu dieser Jahreszeit natürlich nicht in Saison, Fenchelsamen bekommt man allerdings immer zu kaufen. Eben diese lassen sich ganz hervorragend in Suppen verwenden und passen
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Kürbis-Lauch-Orangen Suppe

Nov 6th, 2012 | By
Kürbis-Lauch-Orangen Suppe

Die klassischen Kürbissuppen kennen wir ja schon. Das spezielle an dieser Kürbissuppe ist der Frisch gepresste Orangensaft der in die Suppe kommt. Er verleiht der Suppe das gewisse
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Annette’s Gurken und Dill Kaltschale

Sep 14th, 2012 | By
Annette’s Gurken und Dill Kaltschale

Diese Kaltschale hat sich über den Sommer mehrfach als sehr erfrischend erwiesen. Vor allem ist diese Suppe einfach zu machen. Anders als mein Gurken Gazpacho wird diese Suppe
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Geeiste Gurkensuppe mit Joghurt

Aug 20th, 2012 | By
Geeiste Gurkensuppe mit Joghurt

Bei der Hitze genau das Richtige: Diese Kaltschale ist schnell gemacht (wie ein Gazpacho) und erfrischt enorm. Ich stelle die Teller für eine halbe Stunde in den Tiefkühler
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Geeiste Erbsensuppe mit Minze und Joghurt

Aug 4th, 2012 | By
Geeiste Erbsensuppe mit Minze und Joghurt

Kalte Suppen sind die ideale Vorspeise an heißen Sommertagen. Diese geeiste Erbsensuppe schmeckt frisch und ausgesprochen aromatisch. Um sie richtig schön kalt zu servieren stelle ich die Suppenteller
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Linsensuppe nach Art des Hauses

Feb 13th, 2012 | By
Linsensuppe nach Art des Hauses

In Zeiten großer Kälte gibt es kaum etwas erfreulicheres als einen Teller warmer, gehaltvoller Suppe. Linsensuppe koche ich oft und dies ist eine Variante dir mir besonders gut
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Tom Yam Gung

Jan 31st, 2012 | By
Tom Yam Gung

Tom Yam Gung ist quasi die thailändische Suppe. Jeder kennt sie, denn sie ist in jedem Thai Restaurant zu finden. Natürlich war sie auch Bestandteil meines Kochkurses. Hier
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