Mediterrane Küche für jeden Tag

Salate & Dressings

Kartoffel-Orangen Salat

Dez 22nd, 2013 | By
Kartoffel-Orangen Salat

Ein sommerlicher Salat, der vor allem von frischen und vollreifen Orangen lebt. Die Kombination von Olive und Orange wird durch ein paar Tropfen rohes Olivenöl abgerundet. Der Salat
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Eiskraut Salat mit Pfirsich und Lavendel

Jul 25th, 2013 | By
Eiskraut Salat mit Pfirsich und Lavendel

Eiskraut gehört zu meinen neu entdeckten lieblings Salaten. Es ist knackig, frisch und hat Biss, ausserdem hält es sich gut im Kühlschrank. Ideal für jemanden wie mich, der
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Chorta – Horta – Χόρτα

Jun 14th, 2013 | By
Chorta – Horta – Χόρτα

In Griechenland ist das Sammeln von Wildpflanzen sehr start verbreitet. Alles was grün und essbar ist kommt in den Topf und wird serviert. Alle Grünpflanzen die gekocht als
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Wintersalat mit Steckrübe, Kohl und Kresse dazu Limettendressing

Feb 26th, 2013 | By
Wintersalat mit Steckrübe, Kohl und Kresse dazu Limettendressing

Die Vielfalt von Wintergemüsen überrascht mich immer wieder. In Kombination schmecken Steckrübe, Kohl und Kresse ganz hervorragend. Das Dressing mache ich mit Limettenmarmelade, was dem Salat eine angenehmen
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Roher Zucchinisalat

Sep 26th, 2012 | By
Roher Zucchinisalat

Man tendiert dazu Zucchini gebraten oder gekocht zu servieren. Das muss aber nicht sein. Zucchini lässt sich ganz hervorragend auch roh essen. Die dünn geschnittene Zucchini einfach mit
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Tomaten-Pfirsich Salat mit Minze und Feta Käse

Aug 9th, 2012 | By
Tomaten-Pfirsich Salat mit Minze und Feta Käse

Eine etwas ungewöhnliche aber unheimlich erfrischende Salatkreation aus Tomate und Pfirsich die ich in den letzten Tag mehrfach ausprobiert habe und die mir bei jedem Mal besser schmeckt.
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Artischocken mariniert mit Ingwer und Sumach

Aug 2nd, 2012 | By
Artischocken mariniert mit Ingwer und Sumach

Tiefgefrorene Artischockenherzen bekommt man in Griechenland in jedem Supermarkt zu kaufen, und da das in Mitteleuropa nicht der Fall ist muss ich den Umstand nutzen, dass ich meinen
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Melonen-Tomatensalat

Jul 25th, 2012 | By
Melonen-Tomatensalat

Wer es gerne nicht so klassisch mag, der ist hier richtig. Früchte, wie Äpfel oder Birnen, das kennt man ja im Salat. Die Mischung von Melone und Tomate
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Tomatensalat

Jul 20th, 2012 | By
Tomatensalat

Endlich ist die Jahreszeit gekommen in der die Tomaten so schmecken, wie sie schmecken sollen. Das ist auch die beste Zeit für Tomatensalat. Den gibt es natürlich in
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Avocado-Dressing

Jul 12th, 2012 | By
Avocado-Dressing

Ein leichte, sommerliches Salat Dressing, für alle die gerne cremige Dressings mögen und auf Joghurt oder Sahne im Dressing verzichten möchten. Das Avocadodressing ist schnell gemacht und passt
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