Mediterrane Küche für jeden Tag

Salate & Dressings

Wintersalat mit Steckrübe, Kohl und Kresse dazu Limettendressing

Feb 26th, 2013 | By
Wintersalat mit Steckrübe, Kohl und Kresse dazu Limettendressing

Die Vielfalt von Wintergemüsen überrascht mich immer wieder. In Kombination schmecken Steckrübe, Kohl und Kresse ganz hervorragend. Das Dressing mache ich mit Limettenmarmelade, was dem Salat eine angenehmen
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Roher Zucchinisalat

Sep 26th, 2012 | By
Roher Zucchinisalat

Man tendiert dazu Zucchini gebraten oder gekocht zu servieren. Das muss aber nicht sein. Zucchini lässt sich ganz hervorragend auch roh essen. Die dünn geschnittene Zucchini einfach mit
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Tomaten-Pfirsich Salat mit Minze und Feta Käse

Aug 9th, 2012 | By
Tomaten-Pfirsich Salat mit Minze und Feta Käse

Eine etwas ungewöhnliche aber unheimlich erfrischende Salatkreation aus Tomate und Pfirsich die ich in den letzten Tag mehrfach ausprobiert habe und die mir bei jedem Mal besser schmeckt.
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Artischocken mariniert mit Ingwer und Sumach

Aug 2nd, 2012 | By
Artischocken mariniert mit Ingwer und Sumach

Tiefgefrorene Artischockenherzen bekommt man in Griechenland in jedem Supermarkt zu kaufen, und da das in Mitteleuropa nicht der Fall ist muss ich den Umstand nutzen, dass ich meinen
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Melonen-Tomatensalat

Jul 25th, 2012 | By
Melonen-Tomatensalat

Wer es gerne nicht so klassisch mag, der ist hier richtig. Früchte, wie Äpfel oder Birnen, das kennt man ja im Salat. Die Mischung von Melone und Tomate
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Tomatensalat

Jul 20th, 2012 | By
Tomatensalat

Endlich ist die Jahreszeit gekommen in der die Tomaten so schmecken, wie sie schmecken sollen. Das ist auch die beste Zeit für Tomatensalat. Den gibt es natürlich in
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Avocado-Dressing

Jul 12th, 2012 | By
Avocado-Dressing

Ein leichte, sommerliches Salat Dressing, für alle die gerne cremige Dressings mögen und auf Joghurt oder Sahne im Dressing verzichten möchten. Das Avocadodressing ist schnell gemacht und passt
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Asiatisch-mediterraner Nudelsalat mit Karotten

Mai 21st, 2012 | By
Asiatisch-mediterraner Nudelsalat mit Karotten

Auch dieser Salat ist mit Zutaten aus der Tonne zubereitet. Der Salat ist die Vorspeise zur Pilotfolge von wastecooking. Vor allem die Sauce aus Tahini, und Soja macht
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Linsen Apfel Salat mit Feta Käse

Mai 12th, 2012 | By
Linsen Apfel Salat mit Feta Käse

Ich greife hier dem Trailer des Filmprojekts schon ein bisschen vor. Das Rezept versteht sich quasi als Ankündigung für den montäglichen Trailer Launch. Was man so alles in
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Gurken Joghurt Salat mit Himbeeren, Pistazien und Minze

Okt 23rd, 2011 | By
Gurken Joghurt Salat mit Himbeeren, Pistazien und Minze

Ein frischer Salatgenuss der besonderen Art. Was ungewöhnlich scheint schmeckt in Kombination ganz hervorragend. Ich verwende Spearmint in diesem Gurkensalat, was dem Joghurt einen intensiven Geschmack verleiht. Die
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