Mediterrane Küche für jeden Tag

Risotto

Sib Pulao – Persischer Reis mit Kartoffeln

Jun 11th, 2012 | By
Sib Pulao – Persischer Reis mit Kartoffeln

Bei Rezepten die Pilafi, Pilaf oder wie in diesem Fall Pulao heißen ist klar: es geht um Reis. In diesem Fall um eine iranische Zubereitungsart. Immer wieder berichten
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Reisauflauf mit zweierlei Käse

Mai 20th, 2012 | By
Reisauflauf mit zweierlei Käse

Dieses Rezept dient dazu euch die erste Folge von wastecooking schmackhaft zu machen. Dieses Reisauflauf ist die Hauptspeise die wir beim Dreh gekocht haben. Alle Zutaten wurde am
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Dinkel-Kräuter Risotto mit grünen Bohnen

Mai 8th, 2012 | By
Dinkel-Kräuter Risotto mit grünen Bohnen

Heute fand ich bei Hofer Bio-Dinkel von deren Eigenmarke zurück zum Ursprung. Zu dem Kauf trieb mich die Neugier ob man Dinkel in “Risotto” verwandeln kann. Und siehe
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Pilaf mit Nüssen und Cranberry

Jun 23rd, 2011 | By
Pilaf mit Nüssen und Cranberry

Ein schönes vegetarisches Pilaf mit viel Geschmack. Das Besondere daran ist, daß ich es mit einer Béchamel Sauce überbacken habe. Das gibt ihm mehr den Charakter einer ganzen
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Paprika gefüllt – Πιπεριές Γεμιστές

Jun 2nd, 2011 | By
Paprika gefüllt – Πιπεριές Γεμιστές

Dieses vegetarische Gericht gehört zu meinen absoluten lieblings- Sommergerichten. Es ist wenig Arbeit, schmeckt ausgezeichnet, hält sich gut im Kühlschrank und ist gesund. Ich mache es gerne wenn
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Risotto mit getrockneten Steinpilzen – Risotto con porcini secchi

Feb 25th, 2011 | By
Risotto mit getrockneten Steinpilzen – Risotto con porcini secchi

Ein Risotto dieser Art gab es hier schon mal, aber da es wohl das beste “instant Essen” der Welt ist, darf man es auch zwei mal bloggen. Porcini
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Birnen Gorgonzola Risotto mit Walnüssen

Feb 8th, 2011 | By
Birnen Gorgonzola Risotto mit Walnüssen

Entdeckt habe ich dieses köstliche Rezept in meiner neuen Errungenschaft, der Buch “risotto” aus der Collection Rolf Heyne. Es eignet sich auch recht gut als Menüschwerpunkt zum Valentinstag,
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Risotto al Radicchio Rosso di Treviso

Nov 11th, 2010 | By
Risotto al Radicchio Rosso di Treviso

Das Risotto al Radicchio Rosso di Treviso wurde mit Williams Birne und Gorgonzola verfeinert. Ein sehr schmackhaftes vegetarisches Risotto. Ich wollte eigentlich nur mit dem Hund spazieren gehen
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Kürbisrisotto mit Walnüssen

Okt 19th, 2010 | By
Kürbisrisotto mit Walnüssen

Die Kürbiszeit ist voll im Gange und ich probiere mich so durch meine “todo” Liste. Diesmal ist das Kürbisgericht ein Risotto mir Walnüssen. Die Nüsse haben mir dabei
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Oktopusrisotto

Aug 16th, 2010 | By
Oktopusrisotto

Da haben wir ihn wieder, den Oktopus. Diesmal habe ich ihn in ein Risotto verwandelt. Auch das kann ich als Zubereitung für den Oktopus nur empfehlen. Heben Sie
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