Ich liebe nun mal Gnocchi und der frische Spinat, den es so viel zu kaufen gibt, hat es mir angetan. Nichts leichter und schneller gemacht als ein Teller frischer Gnocchi. Allerdings nur mit Roberts Spezialanleitung für Expressgnocchi. Der saftige Spinat ist eine perfekte Kombination mit dem geschmolzenen Schafskäse.

Hierbei handelt es sich eindeutig um ein Rezept für den Cucina Rapida Event. Diese Pasta schmeckt herrlich, ist schnell zubereitet und ob der Wahl der Nudeln an sich ist sie etwa ungewöhnlich. Ich liebe frischen Lachs und am liebsten habe ich ihn wenn er nur wenig gegart ist und gerade beginnt zu zerfallen. Ich mag [...]

Dieses Gericht habe wohl schon alle meine Freunde einmal serviert bekommen, die mich hier in Griechenland besucht haben. Nicht dass es ein griechisches Rezept wäre, aber es ist eines meiner Lieblingsrezepte. Vorgestern hatte ich mal wieder Freunde zu Besuch und habe die Lasagne als Hauptspeise serviert.
Ich mache gerne eine vegetarische Lasagne da mir Fleisch, vor [...]

Mein Ausflug zum Fischmarkt an der Athinas Straße war mal wieder erfolgreich und ich kam mit einem wunderbaren Stück Tunfisch und ganz frischen Scampi zurück. Scampi mag ich gerne gegrillt, aber auch in Verbindung mit Pasta schmecken sie mir hervorragend. Das Um und Auf bei Scampi mit Pasta ist ein guter Fischfond. Ich stelle diesen [...]

Das wohl einfachste Rezept Pasta zu servieren. Die Aglio, Olio e Peperoncino. Ich liebe diese scharfe Pasta. Am besten finde ich sie wenn sie mit Spaghetti Rigati gemacht wird. Die feine Rillung der Spaghetti halten die dünne Sauce aus Öl und Knoblauch am besten.

Um der Vielzahl der mediterranen Küche gerecht zu werden möchte ich auch etwas auf die Italienische Küche eingehen. Durch mein Aufwachsen in Innsbruck bedingt waren mit italienische Speisen immer sehr nahe. Viele Ausflüge über den Brenner, an den Gardasee und in die Toskana haben einen tiefen Eindruck bei mir hinterlassen.
Pastagerichte liegen mir ob ihrer Einfachheit [...]