Mediterrane Küche für jeden Tag

Dips

Meine klassische BBQ Sauce

Mai 15th, 2014 | By

Die Grillsaison steht vor der Türe. Neben gutem Fleisch, einem ordentlichen Grill und jeder Menge Hunger, den man mitbrigen sollte, darf dir perfekte Sauce natürlich nicht fehlen. Und
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Schnittlauch-Zwiebel Aufstrich

Jun 20th, 2013 | By
Schnittlauch-Zwiebel Aufstrich

Ein leichter Snack für heiße Tage als Brotaufstrich. Eine Sauce für Ofen- oder Grillkartoffeln. Der Schnittlauch-Zwiebel Aufstrich ist vielfältig und schnell gemacht. Die Kräuter sprießen, Zwiebelblüten und schnittlauf
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Der schnelle Artischocken Dip

Nov 25th, 2012 | By
Der schnelle Artischocken Dip

Dieser Dip ist super schnell zu zubereiten. Das liegt daran, dass ich Artischocken im Glas verwende. Mit einer Küchenmaschine dauert der Dip unter 5 Minuten und kann mit
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Schneller Sardinen Dip

Nov 15th, 2012 | By
Schneller Sardinen Dip

Die Gäste sind schon auf dem Weg und mann merkt, man hat zwar einen Schluck Prosecco zur Begrüßung aber nichts dazu. Ein Dip wäre da sehr fein. In
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Feigensenf

Sep 21st, 2012 | By
Feigensenf

Den ersten Feigensenf meines Lebens hatte ich bei enem Freund nach dessen Corsika Urlaub probiert. Wir hatten den scharf-süßen Senf zu verschiedenen Käsesorten. Ich war begeistert. Als nun
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Hummus von grünen Erbsen

Jun 19th, 2012 | By
Hummus von grünen Erbsen

Mal eine ganz andere Version von Hummus. Ganz ohne die wohl bekannten Kichererbsen, dafür mit grünen Erbsen. Nicht nur farblich, auch geschmacklich ist das Hummus ein Highlight auf
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Mayonnaise mit Ei

Jan 26th, 2012 | By
Mayonnaise mit Ei

Das ich Mayonnaise mit Milch und auch Aioli bereits beschrieben habe, fehlt nun nur noch der Klassiker. Die Mayonnaise mit Ei. Auch sie ist schnell gemacht, wenn man
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Mayonnaise selber machen – ohne Ei dafür mit Milch

Jan 17th, 2012 | By
Mayonnaise selber machen – ohne Ei dafür mit Milch

Wenn man Leute fragt ob sie Mayonnaise selber machen, sagen die einen oft, dass sich sich wegen der Salmonellen-Gefahr nicht trauen. Die anderen sagen schlicht es ist zu
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Cannellini Bohnen Dip mit Za’atar Pilzen

Okt 25th, 2011 | By
Cannellini Bohnen Dip mit Za’atar Pilzen

Ähnlich wie Fava und Hummus wird dieses Gericht aus Hülsenfrüchten hergestellt. Cannellini Bohnen bilden die Grundlage dieses Dip oder Mezze. Die gebratenen Pilze mit Za’atar verleihen dem Ganzen Biss.
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Basilikum Aioli

Jul 24th, 2011 | By
Basilikum Aioli

Die klassische Aioli wird mit Knoblauch, Ei, Öl und manchmal etwas Senf hergestellt. Das Eigelb wird mit dem Öl zu einer Emulsion verrührt. Dabei muss man vor allem
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