Mediterrane Küche für jeden Tag

Beilagen

Winterliches Ofengemüse

Feb 23rd, 2013 | By
Winterliches Ofengemüse

Einige der einheimischen Wintergemüse sind hier versammetl. Zuckerwurzel, Möhren, Kartoffeln, Zwiebeln lassen sich hervorragend im Ofen garen. Ich würze meine Ofengemüse gerne unterschiedlich, in diesem Fall mit Ras
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Kartoffel-Karotten Gratin

Jan 22nd, 2013 | By
Kartoffel-Karotten Gratin

Ein Gratin ist eine perfekte Beilage zu Fleisch, eignet sich aber auch für Vegetarier als Gericht. Ich liebe Gratins, vor allem im Winter, wenn man etwas schwereres Essen
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Kürbis-Ratatouille

Nov 14th, 2012 | By
Kürbis-Ratatouille

Ratatouille macht man leider mit Kürbis viel zu selten. Ich habe es kürzlich ein paar Freunden vorgesetzt und es hat allen gut geschmeckt. Es geht schnell und ist
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Griechische Ofenkartoffeln

Jul 31st, 2012 | By
Griechische Ofenkartoffeln

Wein, Öl, Zitrone und Knoblauch sind die Hauptzutaten sind die Hauptzutaten dieser Ofenkartoffeln. Man kann sie als Mezze servieren oder als Grillbeilage zu einem schönen Stück Fleisch servieren.
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Ofengemüse

Jul 17th, 2012 | By
Ofengemüse

Die einfachen Dinge im Leben sind doch oft die besten. Das trifft auf jeden Fall auf mein Ofengemüse zu. Ich tue damit eigentlich gar nichts außer es in
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Hummus von grünen Erbsen

Jun 19th, 2012 | By
Hummus von grünen Erbsen

Mal eine ganz andere Version von Hummus. Ganz ohne die wohl bekannten Kichererbsen, dafür mit grünen Erbsen. Nicht nur farblich, auch geschmacklich ist das Hummus ein Highlight auf
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Sib Pulao – Persischer Reis mit Kartoffeln

Jun 11th, 2012 | By
Sib Pulao – Persischer Reis mit Kartoffeln

Bei Rezepten die Pilafi, Pilaf oder wie in diesem Fall Pulao heißen ist klar: es geht um Reis. In diesem Fall um eine iranische Zubereitungsart. Immer wieder berichten
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Wirsing Püree mit Speck

Dez 14th, 2011 | By
Wirsing Püree mit Speck

Wirsing, in Österreich Kohl genannt kann auch toll schmecken. Ich serviere dieses Wirsing Püree mit Speck als Beilage zu Wild. Es ist mit einer Bechamel Sauce verfeinert und
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Gebackener Kürbis mit Koriander

Dez 10th, 2011 | By
Gebackener Kürbis mit Koriander

Eine kräftige Beilage zu Lammfleisch aber auch als vegetarisches Gericht in Kombination mit einem Pilaf sehr zu empfehlen ist der gebackene Kürbis mit Koriander. Der Koriander und Cayenne
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Pilaf mit Ras el Hanout, Möhren und Cashew Nüssen

Dez 8th, 2011 | By
Pilaf mit Ras el Hanout, Möhren und Cashew Nüssen

Das Pilaf war als Beilage gedacht, macht sich aber auch als vegetarische Hauptspeise oder Snack sehr gut. Ich habe es in einem Chinesischen Reiskocher zubereitet was wenig Arbeit
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