Mediterrane Küche für jeden Tag

Kochrezepte

Raffinierter Apfelkuchen mit Bienenstich

Jul 1st, 2014 | By

Seit Generationen gehört Apfelkuchen zu den beliebtesten Backwerken, das Jung und Alt begeistert. Ob mit Hefe-, Mürbe- oder Rührteig, einfachen und schnellen Rezeptideen, bis hin zu raffinierten Apfelkuchen
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Meine klassische BBQ Sauce

Mai 15th, 2014 | By

Die Grillsaison steht vor der Türe. Neben gutem Fleisch, einem ordentlichen Grill und jeder Menge Hunger, den man mitbrigen sollte, darf dir perfekte Sauce natürlich nicht fehlen. Und
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Ceviche von Bachsaibling und Bachforelle

Feb 23rd, 2014 | By
Ceviche von Bachsaibling und Bachforelle

Frischer Fisch lässt sich sehr gut roh verarbeiten und essen. Ich habe den Südamerikanischen Fisch-Klassiker “Ceviche” mit einheimischem Fisch vom Gut Dornau zubereitet. Der scharf marinierte Fisch wird
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Rosa gebratene Lammkrone mit Kräuterbutter und Polenta

Jan 4th, 2014 | By
Rosa gebratene Lammkrone mit Kräuterbutter und Polenta

Für mich gibt es kaum ein zarteres und schmackhafteres Fleisch als rosa gebratene Lammkrone. Gerade bei so besonderem Fleisch mag ich am liebsten etwas selbst gemachte Kräuterbutter. Saucen
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Mousse aux Chocolat mit Granatapfelsirup

Dez 28th, 2013 | By
Mousse aux Chocolat mit Granatapfelsirup

Der leicht säuerlich, herbe Granatapfelsirup ist der ideale Begleiter für die Mousse aux Chocolat. Beides ist sehr schnell gemacht und auf wenige Zutaten reduziert. Voraussetzung für die Mousse
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Kartoffel-Orangen Salat

Dez 22nd, 2013 | By
Kartoffel-Orangen Salat

Ein sommerlicher Salat, der vor allem von frischen und vollreifen Orangen lebt. Die Kombination von Olive und Orange wird durch ein paar Tropfen rohes Olivenöl abgerundet. Der Salat
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Kartoffel-Safran Suppe

Dez 20th, 2013 | By
Kartoffel-Safran Suppe

Ich wurde gebeten ein Rezept von daskochtrezept.de auszuprobieren. Nach kurzem Durchstöbern der Rezepte habe ich mich für diese Suppe entschieden. Ich liebe Safran, da es einen fabelhaft feinen
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Rührei ohne Ei, dafür vegan

Nov 19th, 2013 | By
Rührei ohne Ei, dafür vegan

“Was frühstückt so ein vegan essender Mensch eigentlich?”, habe ich mich geragt. Die Antwort ist ganz einfach: “Rührei, natürlich!” Ei ist keines dabei, dafür schmeckt das vegane Rührei
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Belugalinsen-Thymian Aufstrich – natürlich vegan

Nov 5th, 2013 | By
Belugalinsen-Thymian Aufstrich – natürlich vegan

Ich hatte ja schon mit dem Burger das erste vegane Experiment gewagt, nun kommt ein Dip oder AUfstrich dazu. Den Belugalinsen Thymian Aufstrich kann man mit rohem Gemüse
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Veganer Linsen-Tofu Burger

Nov 3rd, 2013 | By
Veganer Linsen-Tofu Burger

Mit diesem Rezept möchte ich eine neue Kategorie von veganen Rezepten hier auf dem Blog eröffnen. Da ich mich derzeit mit veganer Küche beschäftige wird sich dies auch
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