Mediterrane Küche für jeden Tag

Einfach und Schnell

Curry Pfannkuchen mit Gemüse und Hüttenkäse

Feb 7th, 2012 | By
Curry Pfannkuchen mit Gemüse und Hüttenkäse

Pikante Pfannkuchen sind schnell zubereitet und man kann sie sehr vielfältig füllen. Hier ein vegetarisches Pfannkuchen Rezept mit einer Füllung aus Gemüse und Hüttelkäse. Im Sommer empfiehlt sich
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Falafel

Dez 18th, 2011 | By
Falafel

In der Levante, der Libanon, Ägypten und Palästina wären ohne Falafel undenkbar. Der Klassische Snack mit Salat serviert oder in ein Fladenbrot gehüllt findet man die Falafel in
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Gebackener Kürbis mit Koriander

Dez 10th, 2011 | By
Gebackener Kürbis mit Koriander

Eine kräftige Beilage zu Lammfleisch aber auch als vegetarisches Gericht in Kombination mit einem Pilaf sehr zu empfehlen ist der gebackene Kürbis mit Koriander. Der Koriander und Cayenne
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Pilaf mit Ras el Hanout, Möhren und Cashew Nüssen

Dez 8th, 2011 | By
Pilaf mit Ras el Hanout, Möhren und Cashew Nüssen

Das Pilaf war als Beilage gedacht, macht sich aber auch als vegetarische Hauptspeise oder Snack sehr gut. Ich habe es in einem Chinesischen Reiskocher zubereitet was wenig Arbeit
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Gebackene Zucchini mit Käse-Kräuter Füllung

Nov 27th, 2011 | By
Gebackene Zucchini mit Käse-Kräuter Füllung

Wer auf der Suche nach einem leichten, vegeratischen Essen ist, das man in 5 Minuten zubereitet hat, ist hier genau richtig. Schneller gehts kaum und die Zucchini haben
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Despina’s Kartoffel Zucchini Auflauf mit Bechamel

Nov 7th, 2011 | By
Despina’s Kartoffel Zucchini Auflauf mit Bechamel

Ein einfaches Gericht bei dem nicht viel schief gehen kann. Die Bechamel gibt dem Auflauf viel Geschmack. Man kann die Gemüse im Auflauf gut variieren und beispielsweise noch
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Pikanter Zwiebel-Kürbis Kuchen

Okt 30th, 2011 | By
Pikanter Zwiebel-Kürbis Kuchen

Das Rezept ist einem „Lust auf Genuss“ Magazin entnommen. Bei mir wurde der Kuchen etwas zu saftig. Ich erhöhe daher hier die Backzeit auf eine Stunde. Der pikante
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Blumenkohl & Zucchini Omlett mit Fenchelsamen und Cumin

Okt 20th, 2011 | By
Blumenkohl & Zucchini Omlett mit Fenchelsamen und Cumin

Die tollen Farben kommen von den Fenchelsamen und dem Cumin oder Kreuzkümmel mit denen die Gemüse gewürzt werden bevor das Ei dazu kommt. Die Gewürze geben viel Geschmack
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Pasta mit Zwiebel-Sardinen Sauce

Okt 18th, 2011 | By
Pasta mit Zwiebel-Sardinen Sauce

Eine Pasta mal ganz ohne Tomaten ist auch mal schön. Eine Version dieses Rezeptes hatte ich mal in Mailand gegessen. Die Zwiebel wird dabei gerieben und in Butter
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Moukedra mit Datteln

Aug 12th, 2011 | By
Moukedra mit Datteln

Moukedra ist ein einfaches, schmackhaftes Gericht. Man findet es unter diesem Namen in Kreta und Zypern und unter dem Namen Mujaddara in der Levante und dem Mittleren Osten.
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