Kommentare zu: 5ter Mediterraner Kochevent – Marokko

Von: Hühnchen-Tajine mit Datteln, karamellisierten Birnen und Fladenbrot | Gusto & Aroma

Mon, 30 Aug 2010 07:03:49 +0000

[...] Die marokkanische Küche… Das sind für mich aufregende Düfte, die einem vom Tisch entgegenwehen, farbenprächtige Speisen und Gewürze wie aus tausend und einer Nacht! All das habe ich versucht in meine Tajine zu packen, welche aus zartem Hühnchenfleisch, süßen Datteln, Zwiebeln und und jeder Menge orientalischer Gewürze besteht. Besonders lecker fand ich die in Honig karamellisierte Birne, die kurz vor dem Servieren untergemischt wurde! Als besonderen “Biss” habe ich noch Mandeln in der würzig-süßen Sauce versteckt – alles zusammen eine Art Geschmacksexplosion im Munde, herrlich süß, aber auch aufregend aromatisch… Da ich leider keine Tajine besitze musste ein herkömmlicher Schmortopf herhalten.Als Beilage wählte ich Khobz, marokkanisches Fladenbrot, welches in Marokko bei keiner Mahlzeit fehlen darf. Die Zubereitung war recht einfach, und das Brot war perfekt um auch noch die letzten Reste der Sauce aufzutunken!Hier mein Beitrag zum 5ten mediterranen Kochevent: [...]

Von: karin-isst-gerne

karin-isst-gerne — Sun, 21 Mar 2010 15:32:19 +0000

Menno, erst heute habe ich deutsche Koch-Blogs entdeckt. Und nachdem ich mich bis hierher durchgeklickt habe, bin ich ein paar Tage zu spät- Marokko ist meine große Lieb, und marokkanische Küche insbesondere.
Da wäre mir natürlich einiges eiingefallen…
Schaaade!

Von: Jutta

Jutta — Wed, 17 Mar 2010 17:19:32 +0000

Lieber Tobias,

das ist aber sehr nett von dir, auch wenn ich dein Angebot nicht annehme, weiß ich es sehr zu schätzen. Wir waren in Urlaub, deshalb kann ich erst jetzt antworten. Das Voting läuft ja schon eine Weile, deshalb steige ich bei “Italien” wieder ein und da ich Präsentkörbe liebe, werde ich mich ganz besonders anstrengen

Beste Grüße!

Von: Sus

Sus — Tue, 09 Mar 2010 17:21:28 +0000

Huch, ich habe ja ganz vergessen, mein erstes Rezept vorbeizubringen. Nun denn, das gab's letzte Woche: Marokkanische Bastillas mit Lavendel und Bananen und das dieses Wochenende: Entenbrust mit Quitten und Couscous Liebe Grüße, Sus

Von: tobias

tobias — Sat, 06 Mar 2010 21:04:39 +0000

Hallo Jutta,

ich freue mich schon auf deinen Beitrag! ist natürlich bedauerlich, daß du das Buch schon hast. Vielleicht kann ich dir alternativ das Buch des englischen Events anbieten. http://www.tobiascooks.com/blog-events/5th-mediterranean-cooking-event-morocco-2.html
Wäre das interessant für dich?

Von: Jutta

Jutta — Sat, 06 Mar 2010 21:00:23 +0000

Hallo Tobias,
am kommenden Dienstag erscheint ein Beitrag zum Event bei Schnuppschnüss. Besser spät als nie, gell? Allerdings nehme ich an der Verlosung nicht teil, da ich das Buch schon besitze.
Besten Dank für das Event, das schöne Erinnerungen an eine tolle Reise heraufbeschwor.

Von: Barbara

Barbara — Fri, 05 Mar 2010 06:11:11 +0000

Tajine mag ich nicht - bei uns gibts einen gemüsigen Couscous mit Lamm und karamellisierten Zwiebeln - bunt, super gewürzt - ein marokkanisches Gedicht!

Von: Patric Heizmann

Patric Heizmann — Wed, 03 Mar 2010 15:37:57 +0000

Dank Twitter bin ich vor ein paar Tagen auf den Kochevent gestoßen. Ein Marokkanisches Rezept? Das klingt echt spannend… Hier ist mein Beitrag: Marokkanische Geflügel-Tagine mit Linsengemüse
http://www.patric-heizmann.de/2010/03/rezept-marokkanische-geflugel-tagine-mit-linsengemuse/

Von: Marokkanische Geflügel-Tagine mit Linsengemüse | Patric Heizmann

Marokkanische Geflügel-Tagine mit Linsengemüse | Patric Heizmann — Wed, 03 Mar 2010 15:15:50 +0000

[...] Twitter bin ich auf den 5. Mediterranen Kochevent zum Thema Marokko von Tobias gestoßen. Ein Marokkanisches Heizmann-Rezept? Das könnte spannend werden. Und so habe [...]

Von: Bettina

Bettina — Sun, 28 Feb 2010 13:36:24 +0000

Und hier ist mein Beitrag, eine Hühnchentajine mit karamellisierten Birnen, Datteln und Fladenbrot:
http://gustoaroma.blogspot.com/2010/02/huhnchen-tajine-mit-datteln.html